Découvrez notre délicieuse recette de Tentation caramélisée : un duo poire-vanille enveloppé dans un écrin feuilleté. Cette gourmandise est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Suivez nos instructions pas à pas pour réaliser ce dessert qui émerveillera vos convives.
20 minutes
25 minutes
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles légèrement plus grands que vos cercles à pâtisserie.
Égouttez les poires et coupez-les en fines lamelles. Disposez harmonieusement ces dernières au fond de chaque cercle à pâtisserie sur la pâte.
Mélangez le sucre semoule et le sucre vanillé puis saupoudrez généreusement les poires. Répartissez ensuite des noisettes de beurre demi-sel sur le tout.
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le sucre caramélisé. Laissez refroidir avant de démouler.
Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille juste avant de servir.
Ce dessert se marie très bien avec un vin moelleux comme un Sauternes ou un Coteaux du Layon pour ceux qui préfèrent le vin. Pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, un thé noir parfumé à la vanille ou aux épices serait idéal.
Ce dessert est une variante de la traditionnelle tarte Tatin. Les poires remplacent les pommes et le caramel est parfumé à la vanille pour une touche d’originalité.
Servez chaque Tentation caramélisée sur une assiette à dessert individuelle. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe pour la couleur et quelques amandes effilées grillées pour le croquant.