Guide ultime : le chocolat chaud idéal pour une glace au caramel

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole sur feu moyen.

Étape 2

Ajouter le sucre en poudre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Étape 3

Fondre les morceaux de chocolat noir dans le mélange chaud, tout en remuant doucement avec un fouet pour obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 4

“Verser deux cuillères à soupe de caramel au fond de chaque verre, puis ajouter doucement le chocolat chaud pour créer des couches gourmandes.

Étape 5

“Déposer une belle boule de glace au caramel sur le dessus du chocolat chaud, juste avant de servir.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un chocolat encore plus onctueux, utilisez du lait frais à température ambiante ; cela évitera un choc thermique avec le chocolat fondu qui pourrait causer une texture moins lisse.

Accord Parfait

Pour sublimer votre expérience gustative, servez cette merveille avec un expresso fort ou un vin doux naturel tel qu’un Banyuls. L’amertume du café ou les notes sucrées du vin créeront un contraste exquis avec la douceur du dessert.

L’info en plus

En savoir plus : Le chocolat chaud est une boisson réconfortante qui nous ramène souvent à notre enfance. En ajoutant une touche gourmande comme la glace au caramel, vous transformez un classique en un dessert sophistiqué apte à ravir tous les âges.