Abricots rôtis à la rose, coulis de fraise et yaourt

Abricots rôtis à la rose, coulis de fraise et yaourt

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Fêtes des pères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Les abricots rôtis à la rose accompagnés d’un délicat coulis de fraise et d’un yaourt crémeux composent un dessert d’une élégance rare. Ce dessert simple et raffiné saura ravir les papilles les plus délicates.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des abricots

Préchauffer le four à 180°C. Couper les abricots secs en deux et les disposer sur une plaque de cuisson.

2. Rôtir les abricots

Mélanger l’eau de rose et le sucre jusqu’à dissolution, puis badigeonner les abricots. Rôtir au four pendant 10 minutes.

3. Préparation du coulis

Mixer les fraises en conserve dans un robot mixeur jusqu’à obtention d’un coulis lisse.

4. Dressage du dessert

Dans chaque assiette, déposer quelques demi-abricots rôtis, ajouter un peu de coulis de fraise, puis un pot de yaourt nature.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus floral, ajoutez quelques pétales de rose séchées sur le dessus avant de servir.

Boisson recommandée

Un thé blanc floral accompagnera parfaitement ce dessert.

L’info en plus

L’idée de rôtir les abricots rehausse naturellement leur sucre tout en les sublimant avec l’eau de rose, un ingrédient phare de la cuisine orientale.

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Comment servir

Présenter ce dessert dans une grande assiette blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives et ajoutez une cuillère à long manche pour déguster.

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