Les abricots rôtis à la rose accompagnés d’un délicat coulis de fraise et d’un yaourt crémeux composent un dessert d’une élégance rare. Ce dessert simple et raffiné saura ravir les papilles les plus délicates.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des abricots
Préchauffer le four à 180°C. Couper les abricots secs en deux et les disposer sur une plaque de cuisson.
2. Rôtir les abricots
Mélanger l’eau de rose et le sucre jusqu’à dissolution, puis badigeonner les abricots. Rôtir au four pendant 10 minutes.
3. Préparation du coulis
Mixer les fraises en conserve dans un robot mixeur jusqu’à obtention d’un coulis lisse.
4. Dressage du dessert
Dans chaque assiette, déposer quelques demi-abricots rôtis, ajouter un peu de coulis de fraise, puis un pot de yaourt nature.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus floral, ajoutez quelques pétales de rose séchées sur le dessus avant de servir.
Boisson recommandée
Un thé blanc floral accompagnera parfaitement ce dessert.
L’info en plus
L’idée de rôtir les abricots rehausse naturellement leur sucre tout en les sublimant avec l’eau de rose, un ingrédient phare de la cuisine orientale.
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Comment servir
Présenter ce dessert dans une grande assiette blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives et ajoutez une cuillère à long manche pour déguster.
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