Dans le flot des boissons sucrées et des sodas, l’infusion glacée aux fruits sauvages s’impose comme une alternative nette : parfumée, légère et simple à préparer à la maison. Ici, pas de fruit frais à éplucher, tout passe par le placard et le congélateur, avec une méthode précise pour obtenir une boisson limpide, bien aromatique et vraiment rafraîchissante. Objectif : une infusion qui a du goût sans devenir amère.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette infusion glacée est une boisson très légère et peu énergétique, idéale pour se rafraîchir sans culpabilité.
Protéines : L'apport protéique est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et d'herbes infusées.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui rend cette boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité des fruits rouges surgelés et de l'infusion.
Par 100 g de recette
13 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 3.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
61 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 13 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base chaude
Verse 600 millilitres d’eau dans une casserole et chauffe jusqu’à frémissement. Frémissement : de toutes petites bulles apparaissent, l’eau bouge doucement, mais elle ne bout pas fort. Coupe le feu, puis ajoute le thé noir et l’hibiscus dans un infuseur ou directement dans l’eau.
2. Infuser sans amertume
Laisse infuser 5 minutes, pas plus. Le thé noir devient vite amer si on l’oublie. Retire l’infuseur, ou filtre tout de suite si les feuilles sont en vrac.
3. Sucrer pendant que c’est tiède
Ajoute le miel tant que l’infusion est encore tiède et mélange jusqu’à dissolution complète. C’est plus facile que dans une boisson froide, un peu comme quand on essaie de faire fondre du sucre dans un verre de lait glacé.
4. Refroidir et aromatiser
Ajoute 600 millilitres d’eau froide pour faire tomber la température, puis verse le jus de citron. Mets ensuite les fruits rouges surgelés dans une grande carafe. Verse l’infusion par-dessus.
5. Laisser le temps faire son travail
Place au réfrigérateur au moins 2 heures. Macération : on laisse un ingrédient tremper pour qu’il donne son goût au liquide. Ici, les fruits surgelés jouent aussi le rôle de petits glaçons parfumés.
6. Filtrer et servir très frais
Filtre avec une passoire fine pour obtenir une boisson nette, puis ajoute les glaçons juste avant de servir. Goûte et ajuste : un peu plus de citron si tu veux plus de peps, ou une cuillère de miel si tu préfères plus doux.
Mon astuce de chef
Pour une infusion plus ronde et moins acide, remplace 200 millilitres d’eau froide par 200 millilitres de jus de pomme en bouteille. Et si tu veux une couleur plus intense, augmente l’hibiscus de 2 grammes, mais pas plus, sinon l’acidité prend le dessus.
Boisson : eau pétillante au citron
Serre un verre d’eau pétillante très froide à côté, avec quelques gouttes de jus de citron en bouteille. L’effervescence nettoie le palais et met en valeur les notes de fruits rouges de l’infusion.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert : l’hibiscus, souvent appelé karkadé dans plusieurs pays, est utilisé pour donner une couleur rubis et une acidité fruitée aux infusions. Associé au thé noir, il apporte du corps, ce qui permet d’obtenir une boisson « qui a de la tenue » même une fois glacée.
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GastroMax Infuseur de boules à thé, Acier inoxydable, Verrouillage sécurisé, Lavable au lave vaisselle, 15 cmIdéal dans votre cuisine pour vos moments de détente entre infusions, thés et tisanes : Boule à thé en acier inoxydable Conçu pour vous et vos besoins : Permet d'infuser thé et tisanes en vrac dans une tasse, mug ou théière Parce que vous n'avez pas besoin de plus de travail à faire : Facile à remplir et nettoyer, pressez les poignées et rincez à l'eau froide ou passez le produit au lave-vaisselle Durable, conception soignée et résistante, apte au contact avec les aliments : Des matériaux de haute qualité et durables Dimensions : 15 x 4,5 x 4,5 cm4,99 €
Astuces de présentation
Sers dans une carafe en verre bien froide pour mettre en avant la couleur rouge profond. Utilise des verres hauts, remplis de glaçons, puis verse l’infusion doucement pour garder une boisson bien claire. Pour un service plus soigné, ajoute une paille réutilisable et une petite cuillère à mélange, pratique si quelqu’un veut ajuster avec un peu de miel.
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Litimkat 1.5 L Carafe en verre, Carafe Eau avec couvercle et Anse【Carafe en verre borosilicate de qualité supérieure】 La carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate résistant à la chaleur, notre carafe en verre d'eau peut résister à des températures de -4 °C à 150 °C, vous pouvez donc également l'utiliser pour contenir et distribuer des liquides chauds et froids. plus sûr que les autres matériaux. 【Design élégant】 Spécialement conçu avec un bec anti-goutte et une poignée ergonomique pour une prise en main et un versement faciles. Fabriqué à la main, belle apparence, grande poignée pour une prise en main confortable. 【Couvercle lâche/serré et en acier inoxydable】 Le couvercle est en acier inoxydable 304. La poignée est élargie et épaissie, il n'est pas facile de la chauffer après chauffage. Si le couvercle se détache lorsque vous versez de l'eau, retirez l'anneau en silicone du couvercle et placez-le dans la direction opposée et le couvercle sera bien serré. 【Super facile à nettoyer】 Passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé ; Avec un bec si grand, n’importe qui peut facilement ramasser et laver la théière. De plus, grâce au matériau en verre, il n'y aura aucune odeur particulière après le lavage. 【Profitez de votre boisson préférée】 La carafe en verre peut contenir 51 oz ou 1,5 litre, ce qui est extrêmement pratique et polyvalent pour les fêtes ou un usage quotidien. Parfait pour l'eau, le lait, le thé glacé, la limonade ou le jus maison, le café, le vin, etc. Sa taille et sa forme fine s'intègrent parfaitement dans la porte du réfrigérateur.16,69 € -
Gerlach 1760 Carafe à eau avec couvercle Carafe en verre Couvercle en liège 1,1 L Pichet à eau Pichet en verre Robuste Stable Passe au lave-vaisselle DébitL'élégante carafe à eau en verre transparent de haute qualité est parfaite pour l'eau, les jus et autres boissons - un point fort pour le quotidien et les occasions spéciales. Avec son design intemporel, la carafe en verre avec couvercle en liège complète n'importe quelle décoration de table et permet à la lumière de briller avec style à travers ses parois fines et claires. Grâce à sa construction robuste, la carafe en verre tient bien dans la main et reste bien en place, même lorsque la table est occupée. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer, la carafe reste toujours étincelante et prête pour la prochaine utilisation – idéale pour les dîners de famille ou les fêtes d'été. Une carafe à eau avec couvercle et d'une capacité de 1,1 litre est incluse dans la livraison. Chaque ensemble est élégamment emballé dans une boîte élégante - parfait comme cadeau.7,99 €
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 €
