Dans le flot des boissons sucrées et des sodas, l’infusion glacée aux fruits sauvages s’impose comme une alternative nette : parfumée, légère et simple à préparer à la maison. Ici, pas de fruit frais à éplucher, tout passe par le placard et le congélateur, avec une méthode précise pour obtenir une boisson limpide, bien aromatique et vraiment rafraîchissante. Objectif : une infusion qui a du goût sans devenir amère.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette infusion glacée est une boisson très légère et peu énergétique, idéale pour se rafraîchir sans culpabilité.
Protéines : L'apport protéique est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et d'herbes infusées.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui rend cette boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité des fruits rouges surgelés et de l'infusion.
Par 100 g de recette
13 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 3.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
61 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 13 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base chaude
Verse 600 millilitres d’eau dans une casserole et chauffe jusqu’à frémissement. Frémissement : de toutes petites bulles apparaissent, l’eau bouge doucement, mais elle ne bout pas fort. Coupe le feu, puis ajoute le thé noir et l’hibiscus dans un infuseur ou directement dans l’eau.
2. Infuser sans amertume
Laisse infuser 5 minutes, pas plus. Le thé noir devient vite amer si on l’oublie. Retire l’infuseur, ou filtre tout de suite si les feuilles sont en vrac.
3. Sucrer pendant que c’est tiède
Ajoute le miel tant que l’infusion est encore tiède et mélange jusqu’à dissolution complète. C’est plus facile que dans une boisson froide, un peu comme quand on essaie de faire fondre du sucre dans un verre de lait glacé.
4. Refroidir et aromatiser
Ajoute 600 millilitres d’eau froide pour faire tomber la température, puis verse le jus de citron. Mets ensuite les fruits rouges surgelés dans une grande carafe. Verse l’infusion par-dessus.
5. Laisser le temps faire son travail
Place au réfrigérateur au moins 2 heures. Macération : on laisse un ingrédient tremper pour qu’il donne son goût au liquide. Ici, les fruits surgelés jouent aussi le rôle de petits glaçons parfumés.
6. Filtrer et servir très frais
Filtre avec une passoire fine pour obtenir une boisson nette, puis ajoute les glaçons juste avant de servir. Goûte et ajuste : un peu plus de citron si tu veux plus de peps, ou une cuillère de miel si tu préfères plus doux.
Mon astuce de chef
Pour une infusion plus ronde et moins acide, remplace 200 millilitres d’eau froide par 200 millilitres de jus de pomme en bouteille. Et si tu veux une couleur plus intense, augmente l’hibiscus de 2 grammes, mais pas plus, sinon l’acidité prend le dessus.
Boisson : eau pétillante au citron
Serre un verre d’eau pétillante très froide à côté, avec quelques gouttes de jus de citron en bouteille. L’effervescence nettoie le palais et met en valeur les notes de fruits rouges de l’infusion.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert : l’hibiscus, souvent appelé karkadé dans plusieurs pays, est utilisé pour donner une couleur rubis et une acidité fruitée aux infusions. Associé au thé noir, il apporte du corps, ce qui permet d’obtenir une boisson « qui a de la tenue » même une fois glacée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fleurs d'Hibiscus Bio - Fleurs Séchées Entières et Coupées en Vrac - 1kg (400 tasses) - 100% Agriculture Biologique - Mes-Thés✅ HIBISCUS BIO D’ÉGYPTE POUR LA DIGESTION & LE BIEN-ÊTRE : L’hibiscus est reconnu pour ses vertus digestives naturelles. En infusion bio, il aide à apaiser les ballonnements, favorise une bonne digestion et soutient le confort intestinal. 🌿 TISANE BIO RAFRAÎCHISSANTE & NATURELLE : Délicieusement acidulée, la tisane d’hibiscus bio se consomme chaude ou froide. Elle offre une pause bien-être tout au long de la journée, seule ou associée à d'autres plantes en infusion bio. 💪 FLEURS SÉCHÉES RICHES EN ANTIOXYDANTS : Nos fleurs séchées d’hibiscus bio sont naturellement riches en antioxydants, contribuant à protéger les cellules du stress oxydatif et à renforcer le système immunitaire. 📦 QUALITÉ PREMIUM & FLEURS SÉCHÉES EN VRAC : Nos fleurs séchées d’hibiscus bio sont soigneusement sélectionnées, non pulvérisées, emballées en vrac pour préserver leurs propriétés et garantir une infusion riche en goût et en bienfaits. 🍵 INFUSION BIO POLYVALENTE & GOURMANDE : À infuser seule ou avec d’autres fleurs séchées (menthe, gingembre, etc.), l’hibiscus bio est parfait pour créer vos propres infusions et tisanes bio maison. Laissez infuser 13 à 18 g/L dans de l’eau à 90-100°C pendant 5 à 10 minutes.23,85 € -
Fleurs d'hibiscus entières séchées 1000g | goût légèrement acidulé & fruité | fleur d'hibiscus comestible | thé à l'hibiscus doux & aromatique | idéal pour salades, desserts, joguhrts | vom AchterhofTHÉ HIBISQUE L'infusion de fleurs séchées est également connue sous le nom de thé de mauve et de thé de karkadeh. Le thé de mauve est idéal pour étancher la soif et est donc très apprécié dans les pays chauds. AROMATIQUE Les fleurs d'hibiscus ont un goût légèrement acidulé et en même temps naturellement sucré, ce qui leur a valu une grande importance dans l'assaisonnement et dans la préparation de desserts et de gâteaux fruités. HIBISCUS SÉCHÉ Pour utiliser les fleurs d'hibiscus séchées, tu dois les moudre très finement ou les écraser avec un pilon. Les arômes ne se développent pas seulement au contact de l'eau, mais aussi lorsque les pétales sont broyés avec précaution. VERSATILE Tu peux utiliser les fleurs séchées pour des mélanges d'herbes et des décorations sur les salades ou pour libérer les substances actives en versant de l'eau bouillante sur les fleurs d'hibiscus. PURES NATURELLES Nos fleurs d'hibiscus sont exemptes de conservateurs, de colorants et d'arômes artificiels.17,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BRITA Carafe Filtrante Marella 2,4L Blanche + 3 Cartouches MAXTRA PRO All-in-OneCarafe filtrante pratique : remplissage facile à une main grâce au couvercle rabattable, format adapté à la porte du réfrigérateur, sans BPA et compatible lave-vaisselle (sauf indicateur de remplacement digital). L’indicateur digital de remplacement vous rappelle quand changer le filtre à temps. Faites confiance à la filtration MAXTRA PRO All-in-1 en 4 étapes avec charbon actif naturel et résine échangeuse d’ions : offre une eau au bon goût, réduit les PFAS (comme le PFOS/PFOA), le chlore, le tartre, les métaux (plomb, cuivre) et les impuretés comme les pesticides, herbicides et résidus de médicaments. Recommandé pour une eau douce à moyennement dure. Pour une eau dure : choisissez MAXTRA PRO Anti-Calcaire. Testé selon NSF/ANSI 53.* Performances de filtration améliorées vs. MAXTRA+ : le microfiltre innovant retient les particules ≥ 30 μm, chaque cartouche reste efficace jusqu’à 150 L d’eau pendant 4 semaines. Bon pour vous, bon pour la planète : aide à économiser des centaines de bouteilles en plastique, avec une empreinte carbone jusqu’à 25 fois inférieure à celle de l’eau en bouteille – et toujours à portée de main.28,00 € -
Philips Water Carafe filtrante avec 6 cartouches de remplacement, minuterie électronique, débit rapide, filtre le CHLORE, le CALCAIRE, les MÉTAUX LOURDS et les MICROPLASTIQUES, capacité de 2.6 LPUISSANCE DU FILTRE FILTRATION AVANCÉE PHILIPS: Réduit efficacement les substances nocives telles que les MICROPLASTIQUES, le CHLORE, le CALCAIRE, les MÉTAUX LOURDS, les PFAS et autres contaminants. FILTRATION SUPÉRIEURE : Technologie haute performance permettant une filtration de l'eau 20% plus rapide par rapport aux modèles similaires et une plus grande réduction du calcaire. PROLONGE LA DURÉE DE VIE DES APPAREILS DE CUISINE en empêchant l'accumulation de calcaire et en améliorant le goût de vos boissons et repas préférés. BON POUR L'ENVIRONNEMENT : Chaque filtre dure 30 jours et permet d'économiser jusqu'à 200 bouteilles en plastique (500ml) 6 MOIS D'EAU FRAÎCHE : chaque cartouche dure environ 1 mois ou 100 litres. La minuterie numérique vous rappelle quand remplacer le filtre pour un résultat optimal. S'ADAPTE À LA PORTE DU RÉFRIGÉRATEUR - la carafe filtrante s'adapte facilement à la porte ou à l'étagère du réfrigérateur. Couvercle FLIP TOP pour un remplissage d'une seule main34,49 €29,99 €-13%
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 € -
Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 €
-
Vicloon 2pcs Infuseurs acier inoxydable Tube en Acier inoxydable Passoire à épices Herbes Filtre de Thé Et Couvercle Universel, Filtre à Thé pour Théière, Mug, Tasse, Bouteille - Lot de 2【Sécurité et Résistant à la rouille】- Filtre réutilisable pour café L'ensemble de infuseur sont faites de haute qualité en acier inoxydable 304 de qualité,élégant,non toxique,durable et résistant à la rouille. 【Design Pipe】- Filtre à Thé Cet infuseur à thé en forme de pipe est léger,compact et ergonomique.Il suffit de mettre le thé dans la partie intérieure qui est coulissante.Et le tube mince avec extrémité recourbée,il est facile de placer le tube dans l'infusion tasse. 【L'outil idéal pour le thé】- Infuseur à thé inox Diamètre de 2 cm,longueur 15 cm qui est convenable de la plupart de mug et tasse ainsi que théière,sera un bon adjoint en faisant du thé dans un bureau,à la maison ou les herbes aromatiques en cuisine pour vos amis et votre famille. 【Extra Fine Mesh】- Petits trous empêchent les petites particules de thé de s'échapper dans le thé. Dites adieu aux débris dans votre thé! maille ultra fine assure un trempage des particules libres,filtration avancée.La maille fine permettant le thé plus fine ne se désagrège pas et rester jolie.Pas de filtres supplémentaires ou des sachets de thé sont nécessaires. 【Facile à nettoyer】- Infuseurs acier inoxydable Nettoyage simple laver à l'eau après utilisation.La mettez dans l'eau chaude ou de l'eau forte aussi permet de le laver dans un lave-vaisselle,mais le lavage des mains recommandé. Si vous avez quoi que ce soit avec nos produits n'hésitez pas à nous contacter, notre service clientèle vous répondra dans les 24 heures.7,59 € -
GastroMax Infuseur de boules à thé, Acier inoxydable, Verrouillage sécurisé, Lavable au lave vaisselle, 15 cmIdéal dans votre cuisine pour vos moments de détente entre infusions, thés et tisanes : Boule à thé en acier inoxydable Conçu pour vous et vos besoins : Permet d'infuser thé et tisanes en vrac dans une tasse, mug ou théière Parce que vous n'avez pas besoin de plus de travail à faire : Facile à remplir et nettoyer, pressez les poignées et rincez à l'eau froide ou passez le produit au lave-vaisselle Durable, conception soignée et résistante, apte au contact avec les aliments : Des matériaux de haute qualité et durables Dimensions : 15 x 4,5 x 4,5 cm4,99 €
Astuces de présentation
Sers dans une carafe en verre bien froide pour mettre en avant la couleur rouge profond. Utilise des verres hauts, remplis de glaçons, puis verse l’infusion doucement pour garder une boisson bien claire. Pour un service plus soigné, ajoute une paille réutilisable et une petite cuillère à mélange, pratique si quelqu’un veut ajuster avec un peu de miel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc Arcoroc Quadro Frigo Pichet avec un couvercle 110cl, 1 Pichet, BlancBroc réfrigérant avec bouchon Contenance: 1,1 l12,99 € -
Gerlach 1760 Carafe à eau avec couvercle Carafe en verre Couvercle en liège 1,1 L Pichet à eau Pichet en verre Robuste Stable Passe au lave-vaisselle DébitL'élégante carafe à eau en verre transparent de haute qualité est parfaite pour l'eau, les jus et autres boissons - un point fort pour le quotidien et les occasions spéciales. Avec son design intemporel, la carafe en verre avec couvercle en liège complète n'importe quelle décoration de table et permet à la lumière de briller avec style à travers ses parois fines et claires. Grâce à sa construction robuste, la carafe en verre tient bien dans la main et reste bien en place, même lorsque la table est occupée. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer, la carafe reste toujours étincelante et prête pour la prochaine utilisation – idéale pour les dîners de famille ou les fêtes d'été. Une carafe à eau avec couvercle et d'une capacité de 1,1 litre est incluse dans la livraison. Chaque ensemble est élégamment emballé dans une boîte élégante - parfait comme cadeau.7,99 €
-
Arcoroc - Collection Islande - 6 verres haut 33 cl en verre trempé - Design moderne, idéal pour cocktail - Fabriqués en France - Emballage renforcé, adapté à la vente en ligneCOLLECTION BARWARE INCONTOURNABLE : La forme droite des verres de la collection Islande est un iconique qui se décline en gobelets bas, hauts et verres à shooter pour bars et restaurants. USAGE PROFESSIONNEL : La collection est adaptée à un lavage en lave-vaisselle professionnel à haute pression. Résistante aux chocs, elle est durable dans le temps et ne craint pas les maladresses FABRICATION FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas de Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait parti de l'ADN du groupe. EMBALLAGE RENFORCE : Les verres sont conditionnés par 6, dans un emballage renforcé, adapté à la vente en ligne. Ne craignez plus la casse pendant l'envoi. DES SOLUTIONS POUR SUBLIMER VOS REPAS : Depuis 1958, Arcoroc conçoit et crée des produits dédiés aux arts de la table. Grâce à une recherche permanente de solutions complètes et performantes, nous souhaitons constamment sublimer vos repas, en améliorant l'usage, la résistance et la sécurité de nos produits. Ces exigences ont permis à Arcoroc d'être reconnu dans le monde entier et d'être le partenaire privilégié des plus grandes chaînes d'hôtels, de restaurants et de bars.15,00 € -
Verres à long drink Sixby - 22 cl, Verre, Lot de 6Volume : 22 cl. Quantité : Par lot de 6, 12, 24 ou 48, au choix. Diamètre : 53 mm - Hauteur : 152 mm. Matière : verre. Sans repère de remplissage.25,95 €
-
ecooe 12pcs Paille INOX, Paille Reutilisable en Acier Inoxydable avec 2 Brosses de Nettoyage, Couleur Paille Metal sans BPA,Respectueux de L'environnement, Pour Cocktail, Smoothie et JusAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 € -
Ithyes Lot de 10 pailles réutilisables en acier inoxydable, longues pailles en métal, brosse de nettoyage, lavable, convient pour jus et boissons, 265 mm/215 mm (argent)Ces pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8 de qualité supérieure. La technologie de polissage rend la paille plus lisse et plus lumineuse sans se gratter les mains et la bouche. 4 types de pailles avec des spécifications différentes peuvent satisfaire l'utilisation de différents types de boissons. Ces pailles conviennent aux gobelets de 20 oz et 30 once. Ils sont parfaits pour déguster du jus, des cocktails, du café, du soda et de la limonade. Les pailles sont toutes stockées dans un sac en toile facile à transporter et très bien pour les pique-niques, les fêtes, les voyages et le bureau. Équipé d'une brosse de nettoyage en nylon, les pailles peuvent être nettoyées et réutilisées après utilisation. Une paille en acier inoxydable peut remplacer 600 pailles en plastique, ce qui vous permet d'économiser plus d'argent et de réduire l'utilisation de plastique. Ces pailles sont tout aussi belles dans des cocktails ou des jus colorés et peuvent être amusantes. Cadeau idéal pour vos amis.7,98 €
