Desserts gourmands aux cerises : clafoutis, tartes et plus

Les desserts aux cerises sont un véritable délice estival qui ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment réaliser un clafoutis aux cerises, dessert traditionnel français, pour 4 personnes. Simple à préparer, il mettra en valeur la saveur douce et acidulée des cerises. Que vous soyez un chef confirmé ou un novice, cette recette est accessible et promet un moment gourmand inoubliable.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer généreusement un moule à tarte.

Étape 2

Laver et équeuter les cerises. Les déposer uniformément dans le moule.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.

Étape 4

Ajouter les œufs un à un, et bien fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Incorporer progressivement le lait tout en continuant de fouetter. Ajouter l’extrait de vanille à la préparation.

Étape 6

Verser la pâte sur les cerises dans le moule.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Étape 8

Laisser tiédir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus savoureux, laissez les cerises mariner dans un peu de kirsch ou d’amaretto avant de les disposer dans le moule.

Boisson

Accompagnez ce clafoutis d’un verre de limonade fraîche ou d’un thé glacé pour compléter ce dessert estival.

Le clafoutis est un dessert originaire de la région Limousin en France. Traditionnellement, les cerises sont utilisées avec leurs noyaux pour ajouter une saveur subtile au plat.

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Comment présenter

Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante dans des assiettes à dessert. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.