Les délices choco-mochis sont une fusion parfaite entre la gourmandise du chocolat et la texture unique des mochis. Ce dessert séduira les amateurs de douceurs japonaises et de chocolat grâce à sa texture moelleuse et son goût intense. Faciles à réaliser, ces délices sont une invitation au voyage gustatif, à partager en famille ou entre amis.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant, le cacao en poudre et le sucre semoule.
Étape 2
Ajoutez l’eau et le lait de coco, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez la pâte dans un moule allant au cuiseur vapeur, puis faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 5
Lorsque la pâte est cuite, laissez-la refroidir légèrement, puis déposez-la sur une surface saupoudrée de fécule de maïs.
Étape 6
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 5 millimètres.
Étape 7
Découpez des cercles de pâte avec un emporte-pièce.
Étape 8
Déposez une petite cuillère de pâte de haricots rouges sucrée (anko) au centre de chaque cercle.
Étape 9
Repliez les cercles sur eux-mêmes pour former des boulettes, puis refermez bien les bords.
Étape 10
Roulez chaque boulette dans le chocolat fondu pour bien les enrober.
Étape 11
Laissez durcir le chocolat avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez du chocolat à 70% de cacao. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel dans le chocolat fondu pour sublimer les arômes.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ces délices choco-mochis, optez pour un thé vert japonais comme le matcha. Sa légère amertume équilibrera parfaitement la douceur du dessert.
Les mochis sont des douceurs traditionnelles japonaises souvent consommées lors des célébrations. Leur texture élastique et moelleuse est obtenue grâce à l’utilisation de farine de riz gluant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Pâte de haricots rouges prête à l'emploi en sucre réduit pour gâteaux de lune Dolly Cakes Baos Pâtisseries Tartines Mochi Riz Gâteaux Angku Halal 1 kg chacun
Comment faire un gâteau de lune Taiwan 3Q avec notre pâte de haricots rouges et notre prémélange QQ Mochi https://youtu.be/RmDViucTzw4
Allergène : huile d'arachide Ingrédients : haricots rouges, huile de cuisson et sucre.
Réfrigérer une fois ouvert. Expiration : 6 août 2025
Égoutter et absorber l'excès d'huile à l'aide d'un torchon avant d'envelopper les garnitures avec de la pâte. Si l'huile se solidifie et se sépare, utilisez une machine à pain ou un mélangeur pour pétrir jusqu'à ce que le mélange soit uniforme avant utilisation.
Pour pâte molle - pétrir la pâte avec du lait dans un rapport de 4:1, 4 doses de pâte de haricots rouges pour 1 dose de lait (Exemple : 240g de pâte de haricots rouges : 60g de lait)
19,29 €
Haricots Azuki BIO 500g par Alpi Nature, Haricots Rouges Azuki Entiers, Légumineuses sans Gluten, Adzuki Beans
Les haricots adzuki, également connus sous le nom d'aduki ou de haricots azuki, sont de petites légumineuses brun rougeâtre au goût sucré et noiseté, couramment utilisées dans les soupes et pâtes sucrées et dans les desserts d'Asie de l'Est.
Utilisation multiple: Les haricots Adzuki, couramment utilisés dans les plats salés et sucrés, peuvent être utilisés dans les ragoûts, les currys, les salades et les desserts, offrant une saveur de noisette.
Goût authentique: Nos haricots adzuki sont séchés délicatement pour préserver leur goût naturel. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes.
Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002).
Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
Emballage refermable: Conçus pour protéger le goût, la fraîcheur et l'arôme naturels du produit, nos emballages préservent l'essence de la nature dans sa forme la plus pure.
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Rangement ingénieux : Bols compactables sur la base
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Capacité : 6 L
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Puissance : 900 W
Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans
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Matériaux de Haute Qualité : La broche de laminage ménager est en acier inoxydable de qualité alimentaire 430, qui est à l'épreuve de la rouille, à l'épreuve des moisissures et inodore. Surface lisse sans pâte collante, ne laissant aucune odeur ou trace après nettoyage et stockage, assurant la pureté et la sécurité des ingrédients, la durabilité et la tranquillité d'esprit pendant l'utilisation.
Réglage Précis de l'épaisseur: Livré avec 4 disques d'épaisseur (2/4/6/8mm), ce qui facilite le déploiement de l'épaisseur uniforme souhaitée. La broche à rouler et le coussinet en silicone de grande taille (40x60cm) sont tous deux équipés d'échelles pour une mesure facile de la taille de la pâte, améliorant l'efficacité de cuisson et la cohérence du produit fini.
Forte Anti-Collant et Anti-Dérapage: La surface de l'acier inoxydable est lisse et anti-adhésive, et l'effet est meilleur lorsqu'il est réfrigéré ou en poudre avant utilisation. Le coussinet en silicone correspondant adhère fortement à la table, assurant un processus de laminage stable et lisse, particulièrement adapté à la manipulation de la pâte humide et douce.
Facile à Nettoyer : La surface en acier inoxydable dense est résistante aux rayures, lisse et facile à entretenir. Lavez rapidement avec de l'eau savonnée ou directement dans le lave-vaisselle, sans aucun point mort d'hygiène. Le matériau est durable et ne cache pas la saleté, et il est aussi lisse que nouveau après une utilisation à long terme.
Facile à Stocker : Pas de conception de poignée encombrante, la broche de roulement a une forme de corps simple. Les coussinets en silicone peuvent être enroulés pour le stockage, économisant ainsi un espace précieux dans la petite cuisine. Très adapté pour faire des biscuits, du pain, des bases de pizza et des pâtisseries.
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COMPOSITION Métal, bois de hêtre.
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CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre.
REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau
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Comment servir
Servez ces délices choco-mochis sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant avec le chocolat noir. Utilisez des baguettes japonaises pour un service authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
AMAZY Assiettes en Ardoise Naturelle - Lot de 6 Assiettes Rectangulaires pour Plateau Apéritif, Plateau Fromage, Charcuterie ou Dessert - Assiettes de Présentation et Service - Set de Table, 30x20 cm
🍣 ASSIETTES EN ARDOISE: 6 assiettes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger.
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Pour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise
Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations
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Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration
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TIICOO Baguettes Réutilisables 2 Paires de Baguettes en Acier Inoxydable avec Support, Style Léger, Ensemble Cadeau de Baguettes Japonaises Lavables au Lave-Vaisselle (Noir)
【Santé&Durable】Cet ensemble de baguettes est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et répond aux normes les plus strictes en matière de contact alimentaire. Il est robuste, résistant à la corrosion et aux températures élevées, de sorte que vous pouvez profiter du goût naturel de vos aliments en toute confiance. Contrairement aux baguettes en bambou ou en bois, ces baguettes ne cachent pas la saleté.
【Motif élégant】Les baguettes en métal sont peintes en titane sur la surface et sont magnifiquement colorées, avec des motifs de montagne et de feuille d'érable gravés au laser dans un style japonais. Le titane est un excellent matériau pour fabriquer des couverts haut de gamme. Il ne s'écaillera pas ou ne changera pas de couleur après une utilisation prolongée. Le revêtement en titane sur les baguettes en acier inoxydable rend les baguettes plus solides et moins sujettes aux rayures.
【Conception Antidérapante Améliorée】Nos baguettes en métal ont une texture gravée au laser sur le bout des baguettes, ce qui facilite la prise de nourriture. Les baguettes sont carrées et ont des coins arrondis, de sorte qu'elles ne glissent pas hors de la table. En même temps, ils ont un poids parfait et sont très faciles à utiliser, même pour les débutants.
【Coffre-Fort pour Lave-Vaisselle】Les baguettes en acier inoxydable peuvent être lavées au lave - vaisselle. Il peut résister à toutes les températures pendant la cuisson, la consommation et le lavage sans craindre de fondre ou d'endommager. Les baguettes en métal sont faciles à nettoyer et il n'y a aucun problème de moisissure. Il économise de l'argent sur le remplacement des baguettes.
【Emballage Exquis】Cet ensemble de baguettes est emballé dans une belle Boîte cadeau. Le design unique et l'emballage de la boîte - cadeau font de cet ensemble de baguettes en acier inoxydable un excellent cadeau. Les baguettes signifient une bonne coopération et la meilleure amitié. Par conséquent, ils sont un excellent cadeau pour les amis, les proches, la famille et les collaborateurs lors de jours spéciaux tels que Noël, les anniversaires et les vacances.
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QMHA Baguettes Réutilisables en Acier Inoxydable, 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes Chinoises Baguettes en Métal, Elégante Ensemble de Baguettes pour Cuisine Maison Restaurant
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Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.