La rhubarbe rôtie à la cardamome accompagnée de yaourt est un délice pour les papilles. Cette recette simple et efficace revisite le dessert en apportant une touche d’exotisme grâce à l’utilisation d’épices orientales. Idéale pour clôturer un repas en beauté, elle saura plaire aux amateurs de saveurs subtiles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une recette sucrée et légère.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en dessert.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 70 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.5 g |
| dont sucres | 13.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la rhubarbe
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez la rhubarbe en conserve et disposez-la dans un plat allant au four.
2. Assaisonnement
Saupoudrez la cardamome moulue sur la rhubarbe. Ajoutez le miel, le sucre brun et la cannelle.
3. Cuisson
Enfournez pendant environ 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson pour que la rhubarbe s’imprègne bien des épices.
4. Dressage
Servez la rhubarbe tiède avec le yaourt nature. Vous pouvez ajouter un filet de miel pour plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les arômes, vous pouvez laisser infuser la cardamome dans le miel chauffé à feu doux avant de l’incorporer à la rhubarbe.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, un bon thé vert à la menthe sera parfait.
L’info en plus
Originaire d’Asie, la cardamome est souvent utilisée dans les desserts pour son goût unique et ses notes florales.
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Comment présenter
Présentez votre dessert dans de jolies coupelles transparentes pour mettre en valeur les couleurs de la rhubarbe et du yaourt.
