Dans les cuisines du quotidien, le yaourt aux prunes et à la cannelle fait figure de dessert fiable: peu d’ingrédients, un parfum immédiat, et un résultat qui change d’un simple yaourt nature. Ici, les prunes sont travaillées en compotée, c’est à dire des fruits cuits doucement jusqu’à devenir fondants, puis déposées sur un yaourt crémeux. Un geste simple, mais qui transforme le bol en vrai dessert.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert est modérément énergétique avec une teneur importante en sucres naturels et ajoutés, équilibré par un apport protéique intéressant grâce au yaourt grec.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant à 5, 5 g pour 100 g, principalement fourni par le yaourt grec qui en contient 10 g pour 100 g.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 096 g pour 100 g, provenant essentiellement du granola et du yaourt.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en sucres ; ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 114 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.4 g |
| dont sucres | 13 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les prunes
Égoutte les prunes en conserve, puis garde 3 cuillères à soupe de sirop. Coupe les prunes en morceaux avec une cuillère si elles sont très tendres. Le but: avoir des morceaux réguliers, comme des petits cubes, pour que chaque bouchée ait du fruit.
2. Cuire la compotée
Mets les prunes, le sirop réservé, le sucre de canne, la cannelle, la vanille, le jus de citron et la pincée de sel dans une casserole. Fais chauffer à feu doux 10 à 12 minutes en remuant. Tu cherches un petit frémissement, pas une ébullition. Frémir signifie: de toutes petites bulles qui bougent doucement, comme si le mélange chuchotait.
3. Obtenir la bonne texture
Quand les prunes sont bien fondantes, écrase-en une partie avec le dos de la cuillère. Tu vas obtenir une sauce épaisse avec encore quelques morceaux. Épaissir veut dire: devenir moins liquide, un peu comme un sirop qui accroche légèrement à la cuillère.
4. Torréfier les amandes
Dans une poêle sèche, fais dorer les amandes effilées 2 à 3 minutes en remuant sans arrêter. Torréfier signifie: chauffer à sec pour renforcer le goût et rendre plus croustillant. Surveille bien: ça colore vite.
5. Monter les coupes
Répartis le yaourt grec dans 4 bols. Ajoute une cuillère de miel sur chaque portion, puis dépose la compotée de prunes encore tiède ou refroidie. Termine avec le granola et les amandes torréfiées. Attends 2 minutes avant de servir: le dessus reste croustillant, et le dessous devient parfumé.
Mon astuce de chef
Pour un dessert plus net et plus joli, laisse refroidir la compotée 15 minutes, puis verse-la sur le yaourt en la faisant couler le long d’une cuillère: la cuillère sert de toboggan et évite de mélanger les couches. Si tu veux une compotée plus épaisse, prolonge la cuisson 3 minutes à feu doux.
Thé noir à la cannelle
Un thé noir, servi chaud ou légèrement tiède, prolonge le parfum épicé sans ajouter de sucre. Choisis-le plutôt nature ou légèrement vanillé pour laisser la prune rester la star du bol.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: l’association prune et cannelle est un grand classique des desserts européens, car la cannelle renforce l’impression de douceur et de fruit mûr. Le yaourt grec apporte la texture: plus épaisse qu’un yaourt classique, elle tient bien les couches et donne un effet « dessert de bistrot » avec très peu de travail.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mavrommatis Paris Yaourt grec nature - Le pot de 500 gLe pot de 500 g -
Monoprix Yaourt à la grecque nature - Le pot de 450 gLe pot de 450 g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sitram 713511 SITRAM-713511-Lot 3 casseroles 16+18+20cm Sitramovible Arpège en INOX, poignée Amovible-Tous Feux Dont Induction, Argent✔ Le trio indispensable – précision, polyvalence, maîtrise. Lot de 3 casseroles en acier inoxydable Ø16,18,20 cm au Corps 3 couches (Triply) qui allie robustesse et élégance : 1. Extérieur inox ferromagnétique pour compatibilité induction. 2. Milieu Aluminium pour une diffusion optimale et rapide de la chaleur 3. Intérieur Inox brillant. ⭐ Poignée amovible Sitramovible – ergonomie et gain de place - Système ingénieux clipsable en un geste, conçu pour faciliter la manipulation, optimiser le rangement et libérer de l’espace. Idéal pour empiler les casseroles et organiser efficacement sa cuisine. ✔ Tous feux dont induction – grande polyvalence - Compatible avec les plaques à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction, ce lot s’adapte à toutes les cuisines modernes. Il passe également au four (180°maximum) et au réfrigérateur. ⭐ 100% Acier inoxydable – cuisson saine et durable garantie : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. L’inox résiste à l’usage quotidien, ne retient ni goûts ni odeurs et s’inscrit dans une logique d’équipement durable. ✔ Conception pensée pour durer – simplicité d’entretien - Robustes et faciles à entretenir, ces casseroles accompagnent une utilisation régulière sans contrainte. Leur structure inox permet un nettoyage simple y compris au lave-vaisselle et une hygiène parfaite.34,90 € -
Tefal - Casserole Duetto Acier Inoxydable avec Couvercle Filtrant - 16 cm | Batterie de cuisine induction avec becs verseurs - Graduations intérieures - Base Thermo-Fusion - Compatible four 250°CACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité longue durée, découvrez un produit de qualité supérieure doté d'un design robuste conçu pour durer DES SAUCES DIGNES D'UN CHEF : réalisez des sauces exceptionnelles comme une sauce à la truffe et aux morilles ou des préparations sucrées COUVERCLE ÉGOUTTOIR ET BECS VERSEURS : ces fonctions ingénieuses permettent d'égoutter et de verser en toute simplicité GRADUATIONS : pratiques, les graduations intégrées assurent des résultats parfaits à chaque fois POIGNÉE ROBUSTE : la poignée sans interstice très résistante assure une prise en main plus sûre et plus facile pendant la cuisson COMPATIBILITÉ FOUR : pouvant être utilisé au four (jusqu'à 250 °C), cet ustensile permet de réaliser des recettes en deux étapes pour une polyvalence totale BASE ÉPAISSE RÉSISTANTE AUX DÉFORMATIONS : ustensile conçu pour une cuisson intensive et des performances longue durée COMPATIBILITÉ TOTALE : compatibilité avec toutes les surfaces de cuisson (gaz, électrique, vitrocéramique et induction) N° 1 MONDIAL : Tefal, n° 1 mondial des ustensiles de cuisine*, pour des résultats parfaits à chaque fois [*Source : Euromonitor International Limited - Édition 2023 - Maison et Jardin - Valeur des ventes de la marque - Données de 2022]30,49 €19,94 €-35%
-
GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire MultifonctionnelMesure précise: Capteur interne calibré de 1 g à 5 kg; adapté pour la pâtisserie, la cuisine quotidienne et le pesage d'ingrédients 6 modes: Choix entre g, kg, lb, oz, ml (eau) et ml (lait); posez l'appareil sur une surface plane pour des résultats répétables Nettoyage facile: Surface lisse en acier inoxydable, dimensions 18 x 14 x 2 cm; se nettoie avec un chiffon humide en quelques secondes Affichage clair: Écran rétroéclairé (19 x 40 mm) pour une lecture aisée même en faible luminosité; deux piles AAA incluses pour usage immédiat Fonctions pratiques: Fonction tare pour peser dans des récipients; arrêt automatique après 3 minutes d'inactivité; témoins lumineux de batterie faible et de surcharge7,99 € -
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 €8,56 €-14%
Astuces de présentation
Serre dans des verrines transparentes pour montrer les couches: yaourt blanc, prune ambrée, puis granola doré. Utilise une petite cuillère à dessert, plus courte, pour aller chercher toutes les strates sans renverser. Si tu veux un style plus « table de restaurant », termine avec une fine pluie de cannelle sur le bord de la verrine, pas sur tout le dessus, pour garder le croustillant intact.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
50 Gobelets Dessert Réutilisables 60ml – Verrines Transparentes Couvercle, Parfait pour Pudding, Mousse et Glace【Lot de 50 contenants réutilisables pour finger food】Ce lot comprend 50 contenants pour finger food, parfaits pour servir des desserts, des entrées, des salades et des sauces en portions individuelles. La quantité généreuse les rend idéaux pour les événements, les buffets, les traiteurs et les fêtes, offrant une solution pratique pour chaque occasion spéciale. 【Design transparent pour mettre en valeur les créations】Le design transparent met en valeur les couleurs, les couches et les détails des desserts, permettant aux invités de voir les délicieuses gourmandises en un coup d'œil. Ce détail rehausse visuellement l'attrait et l'appétit, rendant chaque présentation élégante et invitante. 【Résistants, durables et réutilisables】Fabriqués avec un matériau robuste et résistant à la pression, ces contenants ne se déforment ni ne se cassent facilement. Ils peuvent être lavés et réutilisés plusieurs fois, conservant leur transparence et leur propreté même après de nombreux lavages, offrant une solution écologique et économique. 【Design empilable pour un rangement facile】Le design carré et empilable permet de ranger les contenants de manière ordonnée après lavage et séchage, réduisant considérablement l'utilisation d'espace dans la cuisine, les armoires ou les contenants mobiles. Une solution pratique pour garder la cuisine propre et organisée. 【Faciles à nettoyer et polyvalents】Après utilisation, les contenants peuvent être nettoyés soigneusement avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse et un chiffon doux. Adaptés non seulement pour les desserts comme les mousses et les puddings, mais aussi pour les entrées, les salades, les sauces et autres aliments non sucrés, offrant une polyvalence maximale.10,99 € -
Homéa, Set de 25 Verrines en Plastique Réutilisable Carre 60Ml TransparentIncluded: Set of 25 reusable plastic square glasses 60 ml transparent Durability and practicality: reusable plastic verrines for a practical solution for your events Culinary Versatility: Ideal for serving a variety of desserts, appetizer glasses, or small portions at receptions or parties Robustness and reliability: Made from quality plastic, these tumblers are solid and can be reused multiple times Reducing waste: By opting for reusable verrines, you help reduce the amount of plastic waste generated during your events5,48 €4,99 €-9%
-
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,79 € -
Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €
