Recette de glace épicée au potiron : un délice automnal

Recette de glace épicée au potiron : un délice automnal

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Prime day
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

La glace épicée au potiron est une gourmandise automnale qui marie à merveille les saveurs douces du potiron avec une touche de chaleur apportée par les épices. Ce dessert est idéal pour clore un repas sur une note originale et réconfortante. Facile à préparer, il vous permettra de surprendre vos convives tout en profitant des délices de la saison.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez la purée de potiron, le sucre brun, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à frémir, puis laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Étape 2

Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.

Étape 3

Ajoutez le lait concentré, la crème liquide et l’extrait de vanille à la préparation de potiron. Mélangez bien le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Versez le mélange dans une sorbetière et faites tourner jusqu’à ce que la glace soit prise.

Étape 5

Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Catherine Deslauriers

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à passer votre mélange de potiron et d’épices au tamis avant de l’incorporer au lait concentré et à la crème.

Accord boisson

Servez cette glace avec un verre de cidre doux bien frais, qui complétera parfaitement les saveurs épicées du dessert.

Originaire des États-Unis, la glace au potiron est souvent dégustée lors des fêtes de fin d’année. Elle fait écho aux traditionnelles tartes au potiron servies pour Thanksgiving.

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Comment servir

Présentez votre glace épicée au potiron dans des bols en céramique aux couleurs automnales pour un effet visuel des plus élégants. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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