la glace à la réglisse est un incontournable pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus en matière de desserts glacés. cette gourmandise saura surprendre et ravir vos papilles avec sa saveur intense et anisée. suivez notre recette pas à pas pour réaliser chez vous une glace à la réglisse onctueuse et savoureuse.
30 minutes
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moyen
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Dans un saladier, mélangez la réglisse en poudre avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille au mélange précédent. Fouettez énergiquement pour bien incorporer tous les ingrédients.
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner pendant 45 minutes ou jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Pour intensifier la saveur de la réglisse, vous pouvez ajouter un bâton de réglisse pendant la préparation en sorbetière. Retirez-le juste avant de placer la glace au congélateur.
Un thé glacé à la menthe se mariera parfaitement avec cette glace à la réglisse, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
La réglisse est une plante utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales et son goût unique. En cuisine, elle apporte une note atypique qui ne laisse personne indifférent.
Servez votre glace à la réglisse dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa couleur. Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron pour décorer et accentuer le contraste des saveurs.