La vraie glace Tonka-framboise sans sorbetière : le goût envoûtant de l’été

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un blender, versez les framboises surgelées, la crème liquide entière, le lait concentré sucré et le sucre vanillé.

Étape 2

Râpez la fève de tonka au-dessus du mélange à l’aide d’une râpe à muscade pour obtenir une fine poudre parfumée.

Étape 3

Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et crémeuse.

Étape 4

Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pour au moins 4 heures.

Étape 5

Remuez la glace toutes les heures avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace.

Étape 6

Après le temps de congélation, sortez la glace quelques minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus facile à manipuler.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques morceaux de chocolat blanc à la préparation avant de la congeler. Cela apportera une touche croquante et gourmande à votre glace.

Accord boisson

Accompagnez cette glace d’un thé glacé à la pêche pour une alliance rafraîchissante et fruitée.

L’info en plus

La fève de tonka, originaire d’Amérique du Sud, est une épice prisée pour son arôme complexe rappelant la vanille, l’amande et le caramel. Elle se marie parfaitement avec les fruits rouges et apporte une note originale à vos desserts.

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