Plongez dans le monde savoureux des desserts indiens avec un kulfi à la cardamome et à la rose, une glace parfumée alliant authenticité et douceur exotique. Facile à réaliser à la maison, ce dessert indien inonde les papilles de saveurs délicates et vous transporte en un rien de temps au cœur des rues animées de Mumbai. En guise de sorbet, il reflète la richesse culturelle de l’Inde tout en apportant une touche florale qui sublime chaque bouchée.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–personnes+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
ABCDE
Très riche en graissesRiche en sucresPlat énergétiqueFaible en fibres
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses et en sucres. Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines. Sel : La teneur en sel est faible, ce qui est un avantage pour ce type de dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Versez le lait concentré sucré et la crème liquide dans un bol. Fouettez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter les saveurs
Incorporez le sucre, la cardamome moulue et l’eau de rose au mélange précédent. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés.
3. Verser dans les moules
Répartissez le mélange dans des moules à glace en ajoutant quelques pistaches concassées dans chaque moule.
4. Congeler
Placez les moules au congélateur pendant au moins 6 heures ou jusqu’à ce que le kulfi soit bien ferme.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait en poudre au mélange de base. Cela donne une consistance plus riche à votre kulfi.
Boisson recommandée
Le kulfi se marie parfaitement avec un thé à la menthe fraîche. La fraîcheur de la menthe vient équilibrer les saveurs sucrées et florales de ce dessert indien.
L’info en plus
Traditionnellement, le kulfi est confectionné dans des bases en argile et vendu par les marchants ambulants en Inde. Il est une variante plus dense et crémeuse que la glace classique.
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La cardamome renforce les saveurs salées et sucrées. C'est un assaisonnement dans les plats de la cuisine indienne, scandinave et du magrheb.
La cardamome en poudre est utilisée pour ajouter une saveur supplémentaire aux pâtisseries, telles que les gâteaux de Noël, les gâteaux, les biscuits, les muffins, les sandwichs et les confitures. Il donne une grande saveur aux préparations à base de fruits comme les pommes, les poires et les oranges.
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Comment servir
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Présentoir : le chevalet en laiton est un présentoir parfait pour les peintures, les images et les assiettes décoratives. Il est idéal pour mettre en valeur votre possession précieuse. Il peut également être utilisé dans les mariages comme panneau d'affichage pour les invités pour signer le livre d'or ou comme support pour les menus ou les photos
Solide et robuste : ce chevalet finement conçu est fabriqué en laiton massif, ce qui le rend solide et robuste.
Design attrayant : ce chevalet magnifiquement conçu ne manquera pas d'attirer les regards de vos invités avec son look riche et brillant. La qualité et l'artisanat de cet article sont indéniables.
Multifonction : ces chevalets peuvent être utilisés de différentes façons. Ils peuvent être utilisés comme présentoir pour les peintures, les images ou les assiettes décoratives ou ils peuvent être utilisés lors de mariages et de fêtes pour afficher des panneaux et des menus.
Cadeau parfait : ce superbe chevalet fera un excellent cadeau mémorable pour vos proches. Ils peuvent être offerts comme cadeau de pendaison de crémaillère, cadeau d'anniversaire ou comme beau cadeau de mariage.
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.