Le granité exotique au combava est une véritable explosion de fraîcheur qui évoque les saveurs des îles tropicales. Idéal pour se rafraîchir lors des chaudes journées estivales, ce dessert glacé combine la douceur de la vanille et l’acidité subtile du combava, un agrume rare et parfumé originaire d’Asie du Sud-Est. Découvrez comment réaliser ce granité qui ravira vos papilles et épatera vos convives.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer un sirop en chauffant dans une casserole l’eau et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, laver le combava et prélever le zeste à l’aide d’un zesteur ou d’une râpe fine. Presser ensuite le jus de combava.
Étape 3
Mélanger le sirop refroidi avec le jus de combava, le zeste et l’extrait de vanille.
Étape 4
Verser le mélange dans une machine à granité si vous en possédez une. Sinon, verser dans un plat large et peu profond et placer au congélateur.
Étape 5
Si vous utilisez un congélateur, remuer le mélange toutes les 30 minutes à l’aide d’une fourchette pour obtenir une texture granuleuse.
Étape 6
Lorsque le granité est bien formé, il est prêt à être servi.
Mon astuce de chef
Pour une texture optimale, utilisez une fourchette pour gratter le granité toutes les demi-heures si vous n’avez pas de machine à granité. Cela permettra d’obtenir des cristaux de glace réguliers et savoureux.
Accords mets et boisson
Accompagnez ce granité exotique d’une limonade maison ou d’un thé glacé à la menthe pour un mariage de fraîcheur sans pareil.
Le combava, aussi appelé kaffir lime, est un agrume apprécié pour sa peau parfumée et son jus acidulé. Originaire d’Indonésie, il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique pour rehausser la saveur des plats.
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
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Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine - Fabriqué aux États-UnisLames en acier inoxydable, ultra-affûtées et de longue durée - Fabriquées aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile à nettoyer - résiste au Lave-vaisselle. Les aliments sont découpés avec précision, sans être déchirés ni déchiquetés. Râpez sans effort pour un meilleur résultat. L'arôme naturel est libéré et rehausse le goût.24,99 €
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Seeger SuperSlush Machine a Granita, 7-in-1 Slush MachineGlacé en 15 minutes – Grâce à la technologie innovante InstantFreeze, préparez en seulement 15 minutes de délicieuses slushies bien fraîches, des milkshakes onctueux ou des cocktails glacés rafraîchissants. Parfait pour les journées d’été, les fêtes ou les soirées détente – l'une des machines les plus rapides du marché. 7 programmes automatiques – Des frappés crémeux aux slushies alcoolisées en passant par les jus glacés : avec 7 modes IceBlend préprogrammés et une option Custom, créez la boisson idéale selon vos envies. Donnez libre cours à votre créativité et transformez chaque moment en fête rafraîchissante. Conservation jusqu’à 4 heures – Grâce à sa fonction d’isolation intelligente, vos boissons restent fraîches jusqu’à 4 heures. Idéal pour les longues soirées d’été, les barbecues, pique-niques ou marathons cinéma – inutile de refroidir à nouveau. Chaque gorgée reste délicieusement rafraîchissante. Commande tactile intuitive – L’écran tactile numérique, clair et coloré, rend l’utilisation simple et moderne. Même les enfants ou invités peuvent s’en servir immédiatement. Chaque fonction est illustrée par une icône lisible – un design élégant et pratique à la fois. Nettoyage automatique AutoClean – Fini de savourer ? La fonction AutoClean nettoie la machine automatiquement. Ajoutez un peu d’eau, appuyez sur Start et la Seeger SuperSlush se nettoie toute seule. Hygiénique, pratique et prête pour la prochaine tournée de boissons glacées.194,99 €179,99 €-8%
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Machine à Granité Slush Machine 2L Machine à Slush,machine à granité avec écran LED, 7-in-1 Slush Machine Permet de réaliser des glaces, des smoothies, milkshakes,cocktails et des margaritas【Technologie de congélation rapide】Cette slush machine / machine à glaçons utilise une technologie de congélation innovante qui élimine le besoin de glaçons. Il suffit de verser le liquide, de sélectionner votre boisson et de laisser le compresseur puissant ainsi que les lames rotatives à 360° faire le reste. Temps de préparation : smoothies (20–25 min), milkshakes (20–25 min), glace (30–50 min), cocktails (20–25 min). Cette machine granita / machine à granité / machine a granita permet de réaliser facilement granita, slush et boissons glacées à la maison. 【7 programmes préréglés】Avec 7 modes préréglés, cette machine à granité / slush machine / machine granita permet de préparer facilement une grande variété de boissons : café smoothie, margarita, milkshake, smoothie aux fruits, cocktail slush, slush pétillant et boissons type granita. Cette machine a cocktail / machine a cocktail automatique et machine a milkshake offre une utilisation simple et intuitive grâce à son écran LED, son indicateur de température en temps réel et ses réglages de consistance ajustables. Une véritable slushi / machine a slush / granita multifonction idéale pour la maison. 【Nettoyage facile】Cette machine granita / machine à granita de maison dispose d’une fonction d’auto-nettoyage pratique pour un entretien sans effort. Il suffit d’ajouter de l’eau et d’activer la fonction pour lancer un nettoyage automatique en une seule touche. Pour un nettoyage en profondeur, il suffit de retirer la poignée arrière afin de démonter le cylindre interne et les différents composants. Toutes les pièces amovibles, y compris le réservoir, la palette de mélange et le bac d’égouttage, sont compatibles lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage rapide et facile.Cette machine granita professionnelle est conçue pour un usage quotidien. 【Grande capacité et design compact】Avec une capacité de 2 litres, cette machine à granita est parfaite pour la maison, les fêtes ou le bureau. Compacte (39,8 × 19 × 40,7 cm), elle s’intègre partout. Elle permet de préparer jusqu’à 8 verres de boissons glacées ou 12 cornets de glace grâce à cette machine à glace et sorbetière polyvalente. Une excellente machine a slush pour toutes les occasions. 【Conservation du froid 24h】De jour comme de nuit, que ce soit pour une soirée cinéma chaleureuse, une fête dans le jardin ou une longue célébration, cette machine à granité / slush machine permet de garder vos boissons parfaitement glacées et fraîches jusqu’à 24 heures. Grâce à ses performances, elle fonctionne comme une véritable machine granita professionnelle et une machine a cocktail, assurant une texture toujours idéale et des boissons toujours rafraîchissantes. Profitez à tout moment d’un délicieux granita grâce à cette machine granita, qui garantit une fraîcheur longue durée. 【Conseil important】Pour une expérience gustative optimale, nous recommandons d’utiliser des liquides contenant au moins 5% de sucre et un taux d’alcool compris entre 2,8% et 16%. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour activer le mélange uniforme à 360°, permettant de préparer facilement vos boissons glacées préférées à la maison et de profiter immédiatement d’un résultat rafraîchissant et délicieux. Elle est livrée avec une variété de recettes de boissons et un manuel d’utilisation, Si vous rencontrez un problème lors de l’utilisation, n’hésitez pas à nous contacter ; nous nous engageons à vous fournir une solution rapide et satisfaisante.229,99 €199,99 €-13%
Comment présenter votre granité exotique
Servez le granité dans des verres à cocktail élégants ou des coupes en verre transparent pour mettre en valeur ses cristaux glacés. Garnissez d’une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
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