La glace vanille maison est un dessert intemporel qui évoque des souvenirs d’enfance et de douceurs estivales. Avec une recette simple et rapide, découvrez comment réaliser une glace vanille onctueuse grâce à votre sorbetière. Plongeons ensemble dans la préparation de cette gourmandise irrésistible.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Placer les graines et la gousse dans le lait mélangé à la crème liquide, puis laisser infuser pendant une heure hors du feu.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ôter la gousse de vanille et verser le lait vanillé petit à petit dans le mélange œufs-sucre en fouettant.
Étape 4
Replacer le tout dans la casserole, chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu’à atteindre 82 degrés. Vérifier que la crème nappe la cuillère.
Étape 5
Placer la crème dans une sorbetière et faire tourner pendant 30 minutes.
Étape 6
Transférer la glace dans un récipient et congeler pour durcir. Déguster la glace une fois bien durcie au congélateur.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille au mélange avant de le mettre dans la sorbetière.
Accord parfait
Pour accompagner votre glace vanille, optez pour un verre de cidre doux. Ses notes fruitées et légèrement acidulées s’harmoniseront parfaitement avec la douceur de la vanille.
La glace vanille est un dessert d’origine française qui trouve ses racines dans les crèmes glacées servies à la cour de Louis XIV. Elle est aujourd’hui un classique apprécié dans le monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L FramboiseEcran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W59,99 €49,99 €-17% -
Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.49,90 €35,00 €-30%
Comment servir ?
Pour une présentation élégante, servez votre glace dans des coupes en verre transparent. Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.19,50 €
