La glace pain d’épices maison est une véritable invitation au voyage gustatif, alliant la douceur de la crème glacée à la chaleur épicée du pain d’épices. Avec cette recette sans sorbetière, vous pourrez aisément réaliser ce dessert gourmand et original qui saura surprendre et ravir vos convives en été.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter le pain d’épices en petits morceaux. Réservez-en la moitié pour la décoration.
Étape 2
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière et montez-la en chantilly bien ferme à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 3
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Ajoutez le mélange d’épices pour pain d’épices et le miel, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Incorporez les morceaux de pain d’épices émiettés à la préparation.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake et lissez la surface.
Étape 7
Couvrez le moule de film alimentaire et laissez prendre au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 8
Avant de servir, saupoudrez le reste des morceaux de pain d’épices sur la glace pour une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de caramel au beurre salé dans la préparation avant de la congeler.
Accord boisson
Accompagnez cette glace d’un thé noir aux épices pour sublimer les saveurs du pain d’épices.
L’info en plus
Le pain d’épices, originaire d’Europe, est un gâteau traditionnellement consommé durant les fêtes de fin d’année. Sa combinaison d’épices telles que la cannelle, le gingembre et la muscade en fait un allié parfait pour les desserts réconfortants.
