la glace maison au pain d’épices est une douce rêverie pour les papilles, une invitation au voyage sensoriel à travers les senteurs chaleureuses de l’hiver. mariage parfait entre la douceur sucrée et les épices envoûtantes, ce dessert simple à réaliser apportera une touche d’originalité à vos fins de repas. suivez le guide pour créer cette merveille glacée qui séduira tous vos convives grâce à une préparation facile et des ingrédients accessibles.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique avec une forte teneur en matières grasses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Assez riche en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.2 g |
| dont sucres | 24.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du mélange
Passez le pain d’épices au mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine. débutez en ajoutant le sucre, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle moulus, et la muscade. incorporez ensuite le lait concentré non sucré et mélangez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.
2. Chauffage du mélange
Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 5 minutes. cette étape permet aux épices de libérer tout leur arôme. laissez refroidir hors du feu.
3. Incorporation de la crème
Une fois le mélange refroidi, incorporez la crème liquide très froide pour donner de l’onctuosité à la glace. remuez délicatement pour ne pas casser la structure mousseuse.
4. Prise en sorbetière
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez tourner pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la glace ait pris une consistance ferme et aérée.
5. Congélation finale
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins une heure avant de servir pour qu’elle durcisse légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de glucose à votre préparation. cela permettra de limiter la formation de cristaux de glace.
Accord boisson
Accompagnez cette glace d’un verre de cidre doux ou d’un thé chai pour souligner les notes épicées.
L’info en plus
Le pain d’épices est une préparation ancestrale héritée de la tradition médiévale européenne. À l’origine, il était confectionné avec du miel au lieu du sucre et servait souvent de plat d’offrande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.59,99 € -
LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L FramboiseEcran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W59,99 €43,99 €-27%
Comment servir
Présentez cette glace dans des coupes à glace en verre pour valoriser ses couleurs naturelles. vous pouvez rajouter une touche festive en saupoudrant quelques miettes de pain d’épices sur le dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.19,50 € -
Hejo 2 Pièces Coupes à Glace, 360ml Coupes à Dessert Réutilisable【Matériel de verre transparent de haute qualité】Fabriqué à partir de verre transparent de haute qualité, cet ensemble exquis de verres milkshake a non seulement une apparence élégante, mais aussi un matériau sûr, ce qui vous permet de profiter de votre repas avec plus de tranquillité d'esprit. Idéal pour vous de profiter des bonbons tels que sundae, milkshakes, etc. 【Facile à laver, convient au lave - vaisselle】Cette tasse sundae et cuillère en acier inoxydable a été conçue avec la commodité d'un usage quotidien à l'esprit et le lavage est très simple. Vous pouvez les mettre directement dans le lave - vaisselle pour les laver, ce qui vous fait gagner un temps et des efforts précieux et rend votre travail de nettoyage facile et agréable. 【Le cadeau idéal pour les fêtes】Cet ensemble de coupe sundae est un cadeau idéal pour les fêtes et les rassemblements. Qu'il s'agisse d'Halloween, de Noël ou d'une fête d'amis, il sert de cadeau chic pour surprendre vos proches et ajouter à l'ambiance joyeuse des fêtes. 【Récipient à boissons multifonctionnel】Cet ensemble est non seulement le récipient idéal pour les sundae, les shakes, les crèmes glacées et les smoothies, mais il est également adapté pour contenir une variété de boissons, y compris les jus de fruits, les sodas, les cocktails et les bières. Sa polyvalence fait de ce gobelet sundae un choix pratique pour votre maison ou votre lieu d'affaires, répondant aux besoins d'habillage de différentes boissons. 【Plusieurs utilisations appropriées】Cet ensemble de gobelets sundae a un design classique et s'adapte parfaitement à toutes les situations sociales. Qu'il s'agisse d'un repas de famille, d'une fête d'anniversaire, d'un repas au restaurant ou d'un bar décontracté, il s'intègre facilement pour devenir le point culminant de votre bureau et ajouter à l'ambiance de la fête.17,99 €
