La glace aux fruits rouges et vanille est un dessert estival par excellence, alliant la douceur de la vanille à l’acidité des fruits rouges. Ce délice glacé est non seulement facile à réaliser, mais il ne nécessite pas de sorbetière, rendant cette recette accessible à tous. En un tour de main, vous pourrez savourer une douceur rafraîchissante et gourmande, idéale pour clore vos repas en beauté.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le lait concentré sucré et l’extrait de vanille.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Étape 3
Dans un mixeur, réduisez les fruits rouges surgelés en purée lisse.
Étape 4
Incorporez délicatement cette purée de fruits rouges au mélange de crème et de lait concentré.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la glace soit ferme.
Étape 7
Avant de servir, laissez reposer à température ambiante pendant 5 minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à votre mélange. Le miel apportera également une touche de douceur supplémentaire.
Quel vin servir avec ce dessert ?
Pour accompagner cette glace gourmande, un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Jurançon fera des merveilles. Leur douceur et leurs arômes fruités compléteront à merveille les saveurs de la glace.
L’info en plus
Ce dessert est un clin d’œil aux étés passés à déguster des glaces maison avec les fruits fraîchement cueillis. Les fruits rouges, riches en antioxydants, ajoutent une touche de santé à ce plaisir sucré.
