La glace au thé matcha est un dessert délicieusement frais qui évoque l’exotisme du Japon tout en apportant une touche raffinée à vos repas. Sa couleur verte vibrante et son goût délicat séduiront à coup sûr vos invités. Préparons ensemble cette merveille glacée !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange le thé matcha en poudre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
Étape 2
Ajoute le lait concentré sucré au mélange de matcha et sucre, puis remue doucement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 3
Dans un autre bol, fouette la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, mais attention à ne pas la transformer en beurre.
Étape 4
Incorpore délicatement la crème fouettée dans le mélange de matcha et de lait concentré avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
Étape 5
Verse la préparation dans une sorbetière et laisse prendre selon les instructions de la machine. Cela peut prendre environ 20 à 25 minutes.
Étape 6
Une fois la glace prête, transfère-la dans un récipient hermétique et place-la au congélateur pendant au moins quelques heures pour qu’elle durcisse davantage.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoute une pointe de vanille ou une pincée de sel qui rehaussera les arômes du matcha.Thé vert matcha frappé
Pour accompagner cette glace, un thé vert matcha frappé se marie à merveille et accentue la saveur du matcha dans votre dessert.
L’info en plus
Le matcha, utilisé depuis des siècles lors des cérémonies du thé japonaises, est réputé pour ses propriétés antioxydantes. Cette glace est une façon moderne et exquise de l’apprécier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre glace dans des bols en céramique japonaise pour une présentation authentique. Utilisez des cuillères à dessert élégantes pour ajouter une touche de sophistication.
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