Le délice glacé à la vanille est un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Parfait pour terminer un repas en beauté, il offre une note sucrée et rafraîchissante. Suivez cette recette facile à réaliser pour émerveiller vos convives.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux en remuant de temps en temps.
Étape 2
Ajouter le lait concentré sucré à la crème chaude et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson douce où un récipient contenant l’ingrédient à chauffer est placé au-dessus d’un autre contenant de l’eau frémissante.
Étape 4
Incorporer le chocolat fondu au mélange de crème et de lait concentré en remuant bien pour obtenir une préparation lisse.
Étape 5
Ajouter la vanille liquide ou le sucre vanillé et l’huile. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Laisser le mélange reposer à température ambiante avant de le servir ou de le refroidir davantage dans le réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer au mélange de chocolat fondu. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.
Boisson conseillée
Un café expresso ou un thé Earl Grey accompagneront parfaitement ce délice glacé vanille, offrant une agréable touche de contraste.
Le délice glacé à la vanille est inspiré des traditions culinaires françaises où la vanille est souvent utilisée pour sublimer les desserts. Ce parfum doux et subtil est apprécié pour son pouvoir réconfortant et sa simplicité élégante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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【Parfaite taille】 : D'une capacité de 600 ml, le fondoir bain-marie convient à la plupart des casseroles et poêles. Il est plus grand et plus avantageux que les autres casseroles et poêles similaires, ce qui le rend idéal pour la préparation de plats gastronomiques et un petit coup de pouce lors de la cuisson.
【Matériaux de haute qualité】 : Bol de fusion du bain-marie est fabriqué en acier inoxydable 304, ces matériaux ont les caractéristiques de résistance à la haute température, de durabilité et peuvent faire fondre les choses rapidement sans endommager les aliments, ce qui les rend plus adaptés à la préparation des aliments.
【Conception scientifique】 : Avec une poignée résistante à la chaleur de 11,5 cm de long, le pot de fusion maintient vos mains à l'écart de la chaleur et des liquides bouillants. Le crochet avant peut empêcher de glisser, et les doubles becs inversés des deux côtés sont faciles et sûrs à utiliser ; le fond plat vous apporte une expérience de cuisson pratique.
【Facile à nettoyer】 : Le processus de polissage intégré du bain-marie rend le four lisse et plat, ce qui facilite son nettoyage. Il peut être nettoyé manuellement ou au lave-vaisselle.
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Système de Chauffage Puissant et Homogène Doté d’une puissance de 1200W, ce bain-marie assure une distribution uniforme de la chaleur pour maintenir vos plats à une température optimale sans effort.
Capacité GN 1/1 Professionnelle Compatible avec les bacs GN 1/1 d’une profondeur de 160 mm, il offre une flexibilité adaptée aux besoins des cuisines professionnelles. Les bacs GN ne sont pas inclus avec cet appareil.
Design Robuste et Durable Construit en acier inoxydable, cet appareil est conçu pour résister aux rigueurs des cuisines intensives, garantissant une longue durée de vie et un entretien facile.
Thermostat Réglable Contrôlez précisément la température de vos préparations grâce à son thermostat intuitif. Des voyants de température vous permettent de vérifier rapidement l’état de fonctionnement.
Conception Simplifiée Sans Robinet de Vidange Bien qu'il ne dispose pas de robinet de vidange, ce bain-marie reste facile à nettoyer grâce à son design pratique, assurant un gain de temps en cuisine.
Facilité d’Utilisation et Sécurité Équipé d’un bouton d’alimentation protégé et de quatre pieds en caoutchouc de 20 mm pour une stabilité accrue, ce bain-marie est sûr et simple à manipuler au quotidien.
Caractéristiques Techniques Matériau : Acier inoxydable Capacité : GN 1/1 (160 mm de profondeur) Dimensions intérieures : 30.5 x 50.5 x 16 cm Puissance : 1200W Alimentation : 230V/50Hz Poids net : 5.85 kg Câble d’alimentation : 2 m Conception : Sans robinet de vidange, sur pieds en caoutchouc de 20 mm Inclus : Vendu sans bac
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Comment présenter
Servez le délice glacé dans des coupes à dessert ou des verrines en verre transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de la préparation. Accompagnez-le de petites cuillères en métal pour une dégustation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Conçu pour déguster des fruits frais et autres délices, elles rehaussent la présentation des desserts.
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Excellente durabilité : fabriqué exclusivement dans l'UE selon les normes de qualité les plus élevées. Les verres sont résistants aux rayures et robustes, ce qui les rend parfaits pour une utilisation intensive dans les restaurants.
Nettoyage facile et rangement pratique : les verres passent au lave-vaisselle et sont donc faciles à nettoyer. En outre, ils peuvent être conservés au réfrigérateur, ce qui les rend parfaits pour refroidir les desserts ou les boissons avant de les servir.
STYLE ET FONCTIONNALITÉ : le design classique combiné à une finition de haute qualité fait de ces verres un ajout élégant à toute décoration de table, aussi bien dans les restaurants élégants que lors de dîners festifs à la maison.
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.