Cette boisson au kéfir et aux fruits rouges est un miracle pour votre microbiote intestinal

Les boissons fermentées ont le vent en poupe, et pour cause : elles sont bénéfiques pour notre microbiote intestinal. Parmi elles, le kéfir se distingue par sa richesse en probiotiques, ces micro-organismes vivants qui contribuent à l’équilibre de notre flore intestinale. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de boisson au kéfir et aux fruits rouges. Attention : cette recette est une recette bien-être et en aucun cas une recette médicale. Avant de commencer, lisez bien les avertissements et conseils d’utilisation pour chaque ingrédient. Nous déclinons toute responsabilité en cas d’irritation ou réaction allergique.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bocal en verre, mélangez l’eau et le sucre de canne jusqu’à dissolution complète du sucre.

Étape 2

Ajoutez les grains de kéfir dans le bocal et remuez doucement avec une cuillère en bois.

Étape 3

Lavez les fruits rouges et ajoutez-les au mélange. Pressez le jus du citron et ajoutez-le également.

Étape 4

Couvrez le bocal avec le couvercle sans le fermer hermétiquement pour permettre l’évacuation des gaz de fermentation.

Étape 5

Laissez fermenter à température ambiante, à l’abri de la lumière directe, pendant 24 à 48 heures selon votre goût pour la fermentation.

Étape 6

Une fois la fermentation terminée, passez la boisson à travers une passoire en plastique pour retirer les grains de kéfir et les fruits.

Étape 7

Transférez la boisson filtrée dans une bouteille à l’aide d’un entonnoir et conservez-la au réfrigérateur.

Mon astuce bien-être

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les fruits rouges par d’autres fruits de saison comme la mangue ou l’ananas. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Comment consommer votre boisson au kéfir

Consommez votre boisson au kéfir bien fraîche, de préférence le matin à jeun pour maximiser les bienfaits des probiotiques. Ne dépassez pas un verre par jour pour éviter tout inconfort digestif.

L’info en plus

Le kéfir est une boisson vivante. Si vous ne souhaitez pas réaliser votre propre kéfir, il est possible de trouver des boissons fermentées prêtes à consommer dans le commerce. Toutefois, en le fabriquant vous-même, vous contrôlez les ingrédients et évitez les additifs souvent présents dans les produits industriels.

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