Le café glacé aux épices est une boisson parfaite pour éveiller vos sens tout en vous offrant une pause fraîcheur. Alliant la richesse du café à la chaleur des épices, cette recette est un vrai voyage gustatif. Facile à réaliser et idéale pour impressionner vos convives, elle se démarque par ses arômes subtils et son originalité.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le café en utilisant la cafetière à piston : ajouter le café moulu et l’eau chaude, puis laisser infuser pendant environ 4 minutes avant de presser le piston.
Étape 2
Dans une petite casserole, mélanger la cardamome, la cannelle, le sucre roux et la vanille liquide. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Incorporer le mélange d’épices au café chaud et bien mélanger.
Étape 4
Laisser refroidir le café épicé à température ambiante, puis le transférer au réfrigérateur pour le refroidir complètement.
Étape 5
Fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou électrique.
Étape 6
Dans des verres, ajouter quelques glaçons puis verser le café glacé épicé.
Étape 7
Garnir chaque verre d’une cuillerée de crème fouettée pour une touche onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour un café encore plus aromatique, préparez votre propre mélange d’épices en broyant des graines de cardamome et des bâtons de cannelle dans un moulin à épices.
Boisson idéale
Le café glacé aux épices s’accompagne parfaitement d’un biscuit sablé ou d’un financier pour un contraste de textures.
L’info en plus
Originaire des pays orientaux, le café épicé est une tradition ancienne qui se partage souvent lors des fêtes et des célébrations. Cette version glacée modernise la recette tout en conservant son authenticité.
