La glace ananas-piment d’Espelette, c’est le mariage audacieux entre l’exotisme de l’ananas et la chaleur subtile du piment d’Espelette. Cette recette originale et rafraîchissante est idéale pour impressionner vos amis lors des chaudes soirées estivales. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle promet un voyage gustatif étonnant.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper l’ananas séché en petits morceaux afin de faciliter le mixage.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré, la crème de coco et le sucre de canne.
Étape 3
Ajouter les morceaux d’ananas à ce mélange et mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Incorporer le piment d’Espelette en veillant à bien répartir l’épice dans la préparation.
Étape 5
Verser le mélange dans une sorbetière et laisser turbiner jusqu’à ce que la glace soit bien prise et crémeuse.
Étape 6
Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, pensez à sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de la servir.
Accord boisson
Cette glace exotique se marie parfaitement avec un cocktail à base de rhum et de jus de fruits exotiques, comme un punch au rhum blanc, pour accentuer ses saveurs estivales.
L’info en plus
Le piment d’Espelette, originaire du Pays basque, apporte une touche de chaleur sans être trop piquant. Il est le seul piment français à bénéficier d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée), garantissant sa qualité et son authenticité.
