Dans la chaleur de l’après-midi, la tisane glacée se comporte comme une petite brise: elle rafraîchit, elle parfume, et elle évite le trop-plein de sucre des sodas. Ici, les fleurs séchées apportent un parfum délicat, tandis que la pêche, en version déshydratée, donne une douceur ronde et rassurante. Une recette simple, pensée pour être réussie du premier coup, même si tu débutes, avec des gestes clairs et des astuces de chef pour obtenir une boisson limpide et très parfumée.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tisane glacée est une boisson très légère et peu calorique, idéale pour se rafraîchir sans excès énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de fleurs et de fruits séchés.
Sel : La teneur en sel est extrêmement faible, ce qui en fait une boisson très bien tolérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison ; la réhydratation des fruits et fleurs peut légèrement modifier la composition finale.
Par 100 g de recette
20 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
78 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 19.8 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 20 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base d’infusion
Fais chauffer 600 ml d’eau jusqu’à environ 90 °c. Si tu n’as pas de repère, retiens ceci: l’eau doit frémir, mais sans bouillir fort. Mets l’hibiscus, la camomille et la lavande dans un infuseur. Verse l’eau chaude dessus et laisse infuser 8 minutes. Infuser, c’est laisser les plantes donner leur goût à l’eau, comme une petite discussion entre l’eau et les fleurs infusion: extraction douce des arômes par contact avec une eau chaude.
2. Sucrer pendant que c’est chaud
Retire l’infuseur. Ajoute le miel et le sirop d’agave, puis mélange jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Important: on sucre maintenant, parce que le sucre se dissout beaucoup mieux dans le chaud que dans le froid. Tu obtiens une tisane concentrée, très parfumée, et c’est exactement ce qu’on veut.
3. Parfumer à la pêche et équilibrer
Ajoute les pêches déshydratées et le jus de citron en bouteille. Le citron sert de balancier: il réveille les fleurs et rend la boisson plus nette en bouche. Laisse reposer 10 minutes, toujours à chaud, pour que la pêche commence à se réhydrater et à donner son parfum.
4. Refroidir vite pour garder le goût
Verse 600 ml d’eau froide pour faire tomber la température. Puis place la carafe au réfrigérateur au moins 2 heures. Refroidir vite aide à garder un parfum propre et frais refroidissement rapide: baisse de température qui limite l’amertume et conserve les arômes.
5. Filtrer et servir bien glacé
Filtre la tisane si tu veux une boisson bien limpide. Répartis les glaçons dans 4 verres et verse la tisane glacée dessus. Si tu aimes, ajoute une ou deux tranches de pêche déshydratée dans chaque verre: elles se transforment en petite gourmandise à grignoter.
Mon astuce de chef
Pour une tisane glacée très parfumée sans amertume, respecte le temps: 8 minutes d’infusion suffisent. Plus longtemps, certaines fleurs peuvent devenir trop puissantes. Et si tu veux une couleur rubis spectaculaire, augmente l’hibiscus de 2 g, mais compense avec 1 cuillère à soupe d’eau en plus pour garder l’équilibre.
Boisson
Cette tisane glacée est déjà la boisson. Pour une version festive sans alcool, ajoute au dernier moment un trait d’eau pétillante bien froide dans chaque verre, juste avant de servir, pour garder les bulles.
L’info en plus
L’hibiscus est souvent utilisé dans des boissons froides pour sa couleur rouge intense et son goût légèrement acidulé, tandis que la camomille apporte une douceur florale. La lavande, elle, doit rester discrète: une petite quantité suffit, sinon elle prend toute la place.
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Reinmoson Infuseur à thé inox 5 x 7,1 cm – grande boule à thé infuseur ultra-fin en acier inoxydable 304 avec couvercle fileté, filtre à thé idéal pour thé en vrac, rooibos, thé noir, etc.Grande taille pour un usage polyvalent : Avec un diamètre de 5 cm et une hauteur de 7,1 cm, cet infuseur à thé peut contenir jusqu’à 6 cuillères à café (environ 170 ml) de thé, offrant suffisamment d’espace pour que les feuilles se déploient et libèrent pleinement leurs arômes. Parfait pour le thé glacé, les mélanges personnalisés d’herbes, d’épices, de fleurs ou de fruits, il sert aussi de boule à thé pour parfumer soupes, sauces, bouillons et ragoûts. Maille ultra-fine mise à jour : L’espace entre les trous a été réduit de moitié, permettant à notre passoire à thé grand format de mieux libérer les saveurs tout en minimisant les résidus. Cet infuseur en boule est idéal pour retenir et infuser les arômes des feuilles de thé, épices, café moulu et herbes. Alternative économique aux sachets de thé jetables : Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, cet infuseur thé inox se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle. Il représente une alternative durable et économique aux sachets de thé à remplir jetables ou filtres en papier. Couvercle mince mis à jour : Le design affiné du couvercle rend l’infuseur à thé plus compatible avec divers contenants. La chaîne prolongée de 19,5 cm avec une poignée en S permet de l’accrocher solidement au bord de mugs, tasses, théières, bouilloires, bouteilles ou pichets. Facile à ouvrir mais sécurisé : Grâce à son système de couvercle vissé, l’infuseur à thé en boule s’ouvre facilement tout en restant parfaitement sécurisé, bien plus fiable que les anciens modèles à torsion. Les feuilles restent bien enfermées sans risque d’ouverture accidentelle pendant l’infusion.12,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde9,19 €8,73 €-5%
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