les verrines sans gluten aux fruits de la passion et marrons glacés sont un pur délice de saveurs et de textures qui raviront vos papilles et celles de vos invités. parfaites pour clôturer un repas sur une touche exotique et sucrée, elles s’assemblent facilement et rapidement. suivez les étapes de cette recette pour créer un dessert élégant et spectaculaire, sans complexe, le tout sans gluten.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand, riche en sucres et en graisses.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Teneur en sel très faible, adapté à une alimentation réduite en sodium.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Par 100 g de recette
253 kcal
Prot. 2.3 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 10.4 g
Par portion (4 parts)
471 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 71.1 g —
Lip. 19.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.2 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits de la passion
Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe dans un bol. réservez.
2. Préparation de la crème de marrons
Dans un saladier, fouettez la crème de marrons pour l’assouplir. utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
3. Préparation de la crème chantilly
Versez la crème liquide dans un saladier bien froid. ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
4. Mélange
Incorporez délicatement la crème chantilly à la crème de marrons en soulevant la masse avec une spatule.
5. Assemblage
Dans chaque verrine, déposez une couche de crème de marrons, une couche de marrons glacés émiettés, puis une couche de pulpe de fruit de la passion.
6. Finalisation
Garnissez le dessus avec des morceaux de marrons glacés pour la décoration avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez saupoudrer vos verrines de graines de chia ou de noix de coco râpée.
Accord avec une boisson
Dégustez vos verrines avec une coupe de champagne ou un vin mousseux demi-sec pour sublimer l’alliance des goûts.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, le fruit de la passion, ou maracuja, est apprécié pour sa saveur unique et son parfum intense. il s’intègre parfaitement dans les desserts exotiques et frais.
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Comment présenter
Servez vos verrines dans des verres à Martini ou des bocaux en verre pour un effet visuel saisissant, idéal pour les repas festifs ou les occasions spéciales.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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