Le yaourt crémeux à la banane est une gourmandise à réaliser facilement chez soi, qui allie la douceur de la banane à l’onctuosité du yaourt. Une recette parfaite pour ceux qui cherchent à apporter une touche exotique à leur dessert quotidien.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce yaourt crémeux est très énergétique et riche.
Protéines : Bon apport en protéines principalement du lait en poudre.
Sel : Contient une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
433 kcal
Prot. 22.8 g —
Gluc. 48.9 g —
Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
955 kcal
Prot. 50.2 g —
Gluc. 107.7 g —
Lip. 34.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 433 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.9 g |
| dont sucres | 41.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 22.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base du yaourt
Dans un grand bol, mélangez le lait en poudre avec de l’eau tiède jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Mélange avec la poudre de yaourt
Ajoutez la poudre de yaourt et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
3. Ajout des bananes
Dans un blender, réduisez les bananes séchées en purée lisse, puis incorporez-les au mélange de yaourt.
4. Incorporation du sucre
Ajoutez le sucre de coco et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
5. Épaississement
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis faites-les fondre dans un peu d’eau chaude. Incorporez-les ensuite au mélange de yaourt tout en remuant.
6. Repos
Versez la préparation dans des pots et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse avant de réfrigérer.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un verre de lait de coco bien frais pour une touche encore plus exotique.
L’info en plus
Une recette inspirée des desserts tropicaux, le yaourt crémeux à la banane est idéal pour terminer un repas sur une note douce et fruitée.
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Comment présenter
Servez le yaourt dans des petits pots en verre avec une tranche de banane séchée en décoration.
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