Les glaces esquimaux double chocolat maison sont une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour se rafraîchir tout en savourant l’intensité du cacao. Avec cette recette, vous découvrirez comment confectionner ces délices glacés à la maison, sans équipement complexe.
15 minutes
45 secondes
facile
€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la crème entière fluide, le lait concentré et le cacao en poudre dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au micro-ondes pendant 45 secondes. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Incorporer le mélange de chocolat fondu à la préparation de crème et de cacao. Remuer jusqu’à parfaite homogénéité.
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à esquimaux. Placer un bâtonnet dans chaque moule.
Étape 5
Mettre les moules au congélateur pendant au moins 6 heures pour bien faire prendre les glaces.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer dans le mélange de chocolat fondu.
Accords boissons
Accompagnez vos esquimaux double chocolat d’un verre de lait d’amande bien frais pour une expérience encore plus gourmande.
Inspirée par les classiques barres glacées, cette recette est un hommage aux plaisirs simples et régressifs de l’enfance. Elle permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs industriels.
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Comment servir
Présentez vos esquimaux sur un plateau de présentation réfrigéré pour éviter qu’ils ne fondent trop vite. Vous pouvez aussi les envelopper dans du papier parchemin pour un effet rustique et authentique.
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Nettoyage : les inserts en acier inoxydable permettent un nettoyage facile, tandis que le cadre en bois robuste assure un aspect de qualité supérieure et un toucher agréable. Les blocs réfrigérants réutilisables et le capot roll-top amovible facile d'entretien sont faciles à manipuler et à nettoyer.
Passionnée par l'art délicat de la pâtisserie glacée, je suis Catherine Deslauriers, l'âme créative derrière les douceurs rafraîchissantes de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences en haute gastronomie et d'une curiosité insatiable pour les saveurs du monde, m'a naturellement conduite à embrasser ce métier où art et gourmandise se côtoient. Au sein de ce blog, je partage ma passion pour le travail des produits frais et locaux, transformés avec soin dans notre atelier. Toujours à la recherche d'innovation, je prends plaisir à concevoir nos glaces, sorbets et milkshakes qui sauront, je l'espère, éveiller vos papilles et vous transporter dans un univers de saveurs inédites.