Les glaces esquimaux double chocolat maison sont une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour se rafraîchir tout en savourant l’intensité du cacao. Avec cette recette, vous découvrirez comment confectionner ces délices glacés à la maison, sans équipement complexe.
15 minutes
45 secondes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la crème entière fluide, le lait concentré et le cacao en poudre dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au micro-ondes pendant 45 secondes. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Incorporer le mélange de chocolat fondu à la préparation de crème et de cacao. Remuer jusqu’à parfaite homogénéité.
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à esquimaux. Placer un bâtonnet dans chaque moule.
Étape 5
Mettre les moules au congélateur pendant au moins 6 heures pour bien faire prendre les glaces.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer dans le mélange de chocolat fondu.
Accords boissons
Accompagnez vos esquimaux double chocolat d’un verre de lait d’amande bien frais pour une expérience encore plus gourmande.
Inspirée par les classiques barres glacées, cette recette est un hommage aux plaisirs simples et régressifs de l’enfance. Elle permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs industriels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos esquimaux sur un plateau de présentation réfrigéré pour éviter qu’ils ne fondent trop vite. Vous pouvez aussi les envelopper dans du papier parchemin pour un effet rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HENDI Vitrine réfrigérant de présentation avec plateau GN 1/1Ensemble complet comprenant un couvercle transparent en polycarbonate, un plateau de service GN 1/1 en acier inoxydable avec un élément réfrigérant permettant de descendre en dessous de 0°C et un boîte en ABS Facile à démonter et à nettoyer Il présente, refroidit et protège les produits contre le dessèchement en même temps Remarque : Placez l'élément réfrigérant dans le congélateur pendant un minimum de 12 heures avant de l'utiliser. Pour des résultats optimaux, l'élément réfrigérant doit être placé dans le congélateur pendant 24 heures En cas d'utilisation et de conditions optimales, comme une température extérieure fraîche et l'herméticité, l'élément réfrigérant peut maintenir le froid pendant 3 à 4 heures en moyenne150,00 €103,54 €-31% -
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