Les glaces esquimaux double chocolat maison sont une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour se rafraîchir tout en savourant l’intensité du cacao. Avec cette recette, vous découvrirez comment confectionner ces délices glacés à la maison, sans équipement complexe.
15 minutes
45 secondes
facile
€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la crème entière fluide, le lait concentré et le cacao en poudre dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au micro-ondes pendant 45 secondes. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Incorporer le mélange de chocolat fondu à la préparation de crème et de cacao. Remuer jusqu’à parfaite homogénéité.
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à esquimaux. Placer un bâtonnet dans chaque moule.
Étape 5
Mettre les moules au congélateur pendant au moins 6 heures pour bien faire prendre les glaces.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer dans le mélange de chocolat fondu.
Accords boissons
Accompagnez vos esquimaux double chocolat d’un verre de lait d’amande bien frais pour une expérience encore plus gourmande.
Inspirée par les classiques barres glacées, cette recette est un hommage aux plaisirs simples et régressifs de l’enfance. Elle permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs industriels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Alinana Ensemble de 12 Moule à glace Réutilisables pour Bébé sans BPA - Moules à Glace DIY avec Brosse de Nettoyage et Entonnoir Pliable en Silicone
【12 Moules glaces】Nos moule à glace sont livrés avec un entonnoir en silicone pliable gratuit pour faciliter le remplissage et une brosse spéciale pour un nettoyage parfait du produit
【Matériau sûr】Les moule à glace sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité en PP, résistant à la chaleur et au froid, respectueux de l'environnement
【Démoulage facile】Après avoir sorti les moule à glace du réfrigérateur, laissez-les sécher pendant 1 à 2 minutes, puis retirez-les doucement. Équipés d'une base à 12 fentes, il est facile de fixer les moules à glace à la base, ce qui permet de gagner de l'espace dans le réfrigérateur
【Plus de mains collantes】 : Ces moule à glace ont un bac d'égouttage au fond pour recueillir les gouttes d'eau, donc plus de mains collantes. Les trous fendus dans le bâton maintiennent le bâton en place et facilitent l'enlèvement des moules à glace
【Rappel 】Nos moules à popsicle sont fabriqués en matériau PP de haute qualité et conçus en forme de seau. En raison de leur forme et de leur matériau, ils conviennent à la fabrication de glaces à base de jus, mais ne sont pas idéaux pour les glaces à base de crème qui nécessitent un temps de congélation prolongé
【Faites vos propres glaces】 : Fabriquez de délicieuses sucettes glacées pour votre famille, vos enfants et vos amis pendant les chaudes journées d'été. Vous pouvez utiliser le moule à glace pour créer des glaces avec des fruits, du jus, du miel, du chocolat, du lait, de la limonade et d'autres ingrédients
16,99 €
FAMKEEP Moule à Glace en Silicone Sans BPA,Moule Esquimaux, Batonnet,Moules Glaces et Sorbets Silicone,Silicone Moule à Glace Pour Glace pour la Préparation de Popsicles Crèmes Glacées Sorbets
🍨🍨MATÉRIAU SÛR: Moule a glace silicone batonnet, fabriqué en silicone de qualité alimentaire de haute qualité. Sans BPA,non toxiques,inodores et indéformables,vous pouvez acheter nos moules à glaces en toute confiance. Le set comprend 1 moule à glace bleu (12 compartiments) ,50 bâtonnets de glace,1 entonnoir en silicone,50 fils d'attache,50 sachets de glace,1 brosse de nettoyage
🍒🍒GRANDE CAPACITÉ À 12 GRILLES: Moules à popsicle en silicone,la taille globale du moule à glace est de 18.5*13*9.5 cm,vous permettant de préparer 12 sucettes glacées de saveurs différentes en même temps. Il est doux au toucher,n'a pas d'arêtes vives et est facile pour les enfants
🍦🍦FACILE À DÉMOULER: Moule à glace en silicone sans BPA,grâce au matériau en silicone de haute qualité,les moules à glaces sont plus faciles à démouler que les autres moules en plastique et en acier inoxydable,pas besoin d'inverser les glaces. Les moules à glace peuvent résister à des températures de -40 à 230 degrés Celsius et vont au four,au congélateur,au micro-ondes et au lave-vaisselle
🧁🧁RÉUTILISABLE: Moules à glace silicone popsicle mold,grâce au matériau en silicone de haute qualité,les moules à glace peuvent être réutilisés et sont livrés avec un entonnoir en silicone et une brosse de nettoyage pour vous assurer que vous pouvez utiliser et nettoyer les moules à glace facilement. Le plateau avec supports antidérapants et couvercle souple empêche les ingrédients qui coulent de se renverser lorsque vous placez vos moules à glaces au congélateur
🍋🍋FACILE À UTILISER: Silicone moule à Glace pour glace,placez les ingrédients dans le moule,fermez le couvercle et placez au réfrigérateur. Au bout de quelques heures,la glace est prête à être dégustée. Vous pouvez préparer des sucettes glacées adaptées aux enfants à partir de jus et d'autres ingrédients comme des purées,du yaourt,de la gélatine,des fruits,de la crème glacée,du pudding,de la confiture,de la gelée et bien plus encore
16,99 €
Comment servir
Présentez vos esquimaux sur un plateau de présentation réfrigéré pour éviter qu’ils ne fondent trop vite. Vous pouvez aussi les envelopper dans du papier parchemin pour un effet rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
APS Thermo-Set 5-piece - Ensemble de plateaux de haute qualité composé d'un plateau robuste, d'un plateau en acier inoxydable, de deux accumulateurs de froid et d'une hotte de fraîcheur.
🍇 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier.
🧀 THERMO-HOIR : Le bonnet de conservation est parfaitement adapté à toutes sortes de gâteaux, plateaux de fromage, etc. qui sont particulièrement sensibles et nécessitent un refroidissement. Que ce soit certains types de fromage, de beurre ou de charcuterie qui souffrent de températures trop élevées.
🍇 FACILE À MANIPULER : le bac de stockage frigorifique bleu est doté de deux poignées de transport pratiques, avec un plateau plat en acier inoxydable au-dessus. Le couvercle en plastique transparent est doté d'une poignée confortable qui permet de le retirer facilement. Le set de refroidissement est très facile à assembler.
🧀 DONNÉES : Le set thermos a les dimensions (L x P x H) : 43 x 29 x 14 cm et pèse un total de 1,42 kg. Il est d'excellente qualité, ce qui le rend très stable et parfait pour des présentations efficaces. Le plateau stable contient deux blocs réfrigérants qui assurent un refroidissement constant des aliments. Les packs de froid gardent les aliments au frais jusqu'à 6 heures.
🍇 REMARQUE : Le plateau thermique ne va pas au lave-vaisselle et doit donc être simplement nettoyé avec un chiffon humide. Le beau design simple met en valeur votre gâteau, votre plateau de fromage ou vos canapés, en gardant tout bien frais et en le servant avec style.
44,20 €
Tomorrow's Kitchen 3548360 Plateau réfrigérant en Acier Inoxydable Noir 40 x 32,6 x 15 cm
S'utilise à l'intérieur comme à l'extérieur
Idéal pour barbecues, soirées, pique-niques ou buffets
Garde les aliments au frais et à l'abri des insectes
Passionnée par l'art délicat de la pâtisserie glacée, je suis Catherine Deslauriers, l'âme créative derrière les douceurs rafraîchissantes de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences en haute gastronomie et d'une curiosité insatiable pour les saveurs du monde, m'a naturellement conduite à embrasser ce métier où art et gourmandise se côtoient. Au sein de ce blog, je partage ma passion pour le travail des produits frais et locaux, transformés avec soin dans notre atelier. Toujours à la recherche d'innovation, je prends plaisir à concevoir nos glaces, sorbets et milkshakes qui sauront, je l'espère, éveiller vos papilles et vous transporter dans un univers de saveurs inédites.