Recette de glace au pain d’épices irrésistible
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La glace au pain d’épices est une douceur irrésistible qui évoque les souvenirs chaleureux des fêtes de fin d’année. Avec son goût épicé et sucré, elle séduit les palais les plus gourmands. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser une glace maison qui ravira petits et grands. Préparez-vous à découvrir une expérience culinaire unique, où les arômes de cannelle, de gingembre et de muscade s’harmonisent parfaitement dans une crème glacée onctueuse.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux. Ne laissez pas bouillir.
Étape 2
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Versez le mélange de lait chaud sur les œufs en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
Étape 4
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une consistance nappante. Ne laissez pas bouillir.
Étape 5
Ajoutez le pain d’épices émietté, le miel, la cannelle, le gingembre et la muscade. Mélangez bien.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 8
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil.
Étape 9
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de glycérine alimentaire à votre préparation avant de la passer en sorbetière.
Accord boisson
Accompagnez votre glace au pain d’épices d’un verre de cidre doux ou d’un chocolat chaud légèrement épicé pour un accord parfait.
Le pain d’épices est une spécialité culinaire qui trouve ses origines en Europe, notamment en France et en Allemagne. Son goût unique provient d’un mélange harmonieux d’épices et de miel, qui en fait un ingrédient de choix pour les desserts d’hiver.
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Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé2L Grande Capacité: Préparez suffisamment de glace pour 2 à 5 personnes en une seule fois. Idéal pour les réunions de famille ou les petites réunions entre amis, il s'adapte à toutes les occasions et vous évite les préparations répétées Temps de préparation ajustable : Ajustez le temps de préparation de 20 à 40 minutes selon vos préférences. Pour une texture onctueuse et délicate, choisissez un temps plus court ; pour une saveur plus riche et intense, attendez plus longtemps : chaque bouchée est un pur délice Design entièrement transparent : Doté d'une large fenêtre transparente, ce récipient vous permet d'observer clairement toute la préparation. Plus besoin d'ouvrir le couvercle constamment pour surveiller la cuisson de la glace en temps réel, ce qui garantit des résultats optimaux et prévient les déperditions de froid Conseils d'utilisation : Pour une conservation optimale, placez le récipient intérieur au congélateur à -18 °C pendant 8 à 10 heures avant utilisation. Ce produit est fourni avec un livret de recettes détaillé pour vous aider à réaliser facilement de nombreuses saveurs Une seule machine, une multitude de délices : Elle permet de réaliser non seulement des crèmes glacées, mais aussi des yaourts glacés et autres desserts glacés, pour le plus grand plaisir de toute la famille Amovible et facile à nettoyer : Le récipient intérieur se retire facilement. Une cuillère à glace est également fournie pour plus de praticité. Le nettoyage est rapide et simple, sans aucune étape compliquée, pour savourer de délicieux desserts en toute sérénité54,99 €52,24 €-5% -
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Comment servir
Servez votre glace au pain d’épices dans de jolies coupes en verre pour apprécier ses belles nuances de couleurs. Ajoutez une touche gourmande en parsemant des miettes de pain d’épices sur le dessus avant de déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Maxime Gauvin
Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.
