Si tu as envie de goûter à la douceur d’un sorbet maison, bien frais, avec une texture parfaite, tu vas pouvoir suivre cette recette pas à pas. Apprenons ensemble à transformer quelques ingrédients avec un peu de magie en un dessert rafraîchissant, juste avec ce qu’il faut à la maison.
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Dans une casserole, mélange l’eau minérale et le sucre en poudre. Fais chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajoute le sirop de glucose dans la casserole et mélange jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Le sirop de glucose va aider à donner une texture bien onctueuse au sorbet grâce à ses propriétés anti-cristallisantes.
Incorpore le stabilisateur pour sorbet tout en remuant. Ce petit ingrédient va contribuer à maintenir la texture douce et crémeuse de ton sorbet.
Laisse refroidir complètement le mélange avant de le verser dans la sorbetière.
Turbine le mélange dans la sorbetière selon les instructions de ta machine, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Transfère le sorbet dans un contenant hermétique et laisse-le encore au congélateur pour raffermir légèrement.
Pour un sorbet encore plus savoureux, ajoute quelques gouttes d’extrait de vanille ou de liqueur de fruit préféré pour relever le goût.
Un thé glacé à la menthe s’accordera parfaitement avec la fraîcheur du sorbet, apportant une note herbacée pour équilibrer le tout.
Le sorbet est un excellent choix lorsque tu veux quelque chose de léger et fruité. Il est très apprécié en été pour son côté rafraîchissant.
Sers ton sorbet dans de jolies coupes en verre pour donner un aspect élégant. Tu peux également parsemer le dessus de quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires.