L’incroyable glace chocolat-cardamome sans sorbetière : un voyage sensoriel rapide

La glace chocolat-cardamome, c’est un mariage surprenant entre l’intensité du chocolat et la fraîcheur épicée de la cardamome. Ce dessert, d’une simplicité déconcertante, vous transporte dans un voyage sensoriel sans même sortir de chez vous. Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin de sorbetière pour réaliser cette merveille glacée. Suivez le guide et laissez-vous séduire par cette recette gourmande.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré, le chocolat fondu, le cacao en poudre, la cardamome moulue et l’extrait de vanille.

Étape 3

Dans un autre bol, monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Étape 4

Incorporer délicatement la chantilly au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule en silicone en veillant à ne pas casser la crème.

Étape 5

Verser le mélange dans un moule à cake, lisser la surface et recouvrir d’un film plastique.

Étape 6

Placer au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques graines de cardamome légèrement écrasées au mélange avant de congeler.

Accord boisson

Une tasse de thé noir épicé ou un café corsé accompagnera parfaitement la saveur chocolatée et épicée de votre glace.

L’info en plus

La cardamome est une épice originaire d’Inde, souvent utilisée dans la cuisine asiatique et orientale. Elle apporte une note fraîche et légèrement citronnée qui se marie à merveille avec le chocolat.

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