La pêche de vigne, ce fruit délicat et parfumé, inspire cette glace onctueuse et rafraîchissante. inutile de posséder une sorbetière pour réaliser ce dessert gourmand : quelques ingrédients, un peu de patience, et le tour est joué. parfait pour une fin de repas estivale, ce dessert séduira les petits comme les grands gourmands.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les pêches de vigne et les placer dans un saladier.
Étape 2
Ajouter le lait concentré sucré et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 3
Incorporer la crème liquide entière et l’extrait de vanille à la purée de pêches en mélangeant délicatement avec une spatule.
Étape 4
Verser le mélange dans un moule à cake et le placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Sortir la glace du congélateur environ 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à découper.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, fouettez légèrement la crème liquide avant de l’incorporer au mélange de pêches.
Suggestion de boisson
Un thé glacé à la pêche accompagnera à merveille cette glace, renforçant les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
La pêche de vigne est un fruit ancien cultivé spécifiquement dans les vignobles pour sa couleur rougeâtre, idéale pour accompagner le vin.
