La glace aux fruits grillés est une création culinaire qui mêle habilement la douceur naturelle des fruits à une pointe de saveur fumée, apportant une touche d’originalité à vos desserts estivaux. Sans avoir besoin de sorbetière, cette recette se révèle être un véritable atout pour vos barbecues. Découvrez comment réaliser cette glace sans effort, directement chez vous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le grill du barbecue à feu moyen.
Étape 2
Disposez les fruits séchés sur le grill et laissez-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Retirez les fruits du grill et laissez-les refroidir quelques minutes.
Étape 4
Dans un bol, mélangez les fruits grillés avec le miel, la crème de coco, le sucre de canne, l’extrait de vanille et la cannelle.
Étape 5
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 6
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant environ 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux.
Étape 7
Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de rhum à la préparation avant de congeler.
Accord boisson
Un thé glacé à la menthe fraîche sera parfait pour accompagner la douceur de cette glace.
L’info en plus
La technique des fruits grillés est inspirée des méthodes de cuisson amérindiennes qui valorisent les saveurs fumées naturelles des ingrédients.
