La glace poire-gingembre confit est une création culinaire qui marie la douceur de la poire à la chaleur piquante du gingembre confit. Ce dessert original et rafraîchissant saura séduire les amateurs de saveurs exotiques. Facile et rapide à préparer, il invite à un voyage gustatif inoubliable.
25 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les poires et les couper en morceaux.
Étape 2
Dans un bol, mixer les poires avec le gingembre confit jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Étape 3
Ajouter la crème épaisse, le lait concentré sucré et la vanille liquide à la purée de poires. Mixer à nouveau pour bien mélanger.
Étape 4
Verser le mélange dans une sorbetière et laisser turbiner selon les instructions de l’appareil, jusqu’à obtention d’une glace onctueuse.
Étape 5
Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de miel au mélange avant de le passer à la sorbetière. Cela renforcera également la douceur de la glace.
Thé glacé à la menthe
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui se mariera parfaitement avec les saveurs de la poire et du gingembre.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le gingembre est souvent utilisé pour ses propriétés médicinales et son goût unique. Dans cette recette, il apporte une dimension exotique et épicée à la douceur naturelle des poires.
