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La glace à la pistache est un véritable délice qui peut sembler inaccessible sans une sorbetière. Pourtant, grâce à cette recette simple et sans sucre, vous réaliserez une glace onctueuse et saine, idéale pour un plaisir gourmand sans compromis. Avec des ingrédients accessibles en ligne, vous pourrez réaliser cette gourmandise chez vous, en un rien de temps.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer les pistaches jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la pâte de pistaches avec la crème de coco, l’extrait de vanille et le sirop d’agave.
Étape 3
Ajouter la gomme de guar pour obtenir une texture plus onctueuse.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Étape 5
Mettre le moule au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de la pistache, vous pouvez torréfier légèrement les pistaches avant de les mixer. Faites-les chauffer à sec dans une poêle pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum de noisette.
Accords de boisson
Une tisane à la menthe fraîche accompagnera parfaitement votre glace à la pistache, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La pistache, originaire du Moyen-Orient, est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Sa saveur unique et son croquant en font un ingrédient apprécié des gourmets.
