Glace melon de Cavaillon et menthe : la fraîcheur rapide de l’été sans sorbetière

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le melon de Cavaillon en morceaux et placez-les dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez le sucre glace, la menthe séchée, la crème liquide et le jus de citron.

Étape 3

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le tout en une purée lisse et homogène.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Étape 5

Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.

Étape 6

Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le démoulage.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez légèrement la crème liquide avant de l’incorporer au mélange.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la menthe pour renforcer la fraîcheur de la glace.

L’info en plus

Originaire du sud de la France, le melon de Cavaillon est réputé pour sa chair sucrée et juteuse, idéale pour les desserts estivaux.

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