Glace Mangue-Curcuma doré : l’évasion tropicale et saine sans sorbetière, un délice rapide et plein de bienfaits

Plongez dans un voyage gustatif aux notes exotiques avec cette recette de glace mangue-curcuma doré. Un dessert onctueux et sans sorbetière, qui marie la douceur tropicale de la mangue à la chaleur épicée du curcuma. Un mariage parfait pour une évasion saine et rapide, regorgeant de bienfaits pour le palais et le corps. Découvrez comment réaliser ce délice, même sans équipement sophistiqué.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les mangues séchées dans 250 ml d’eau pendant 10 minutes.

Étape 2

Dans un bol, mélangez le lait de coco en poudre et le sucre de coco.

Étape 3

Ajoutez le curcuma en poudre au mélange de lait de coco et sucre.

Étape 4

Incorporez les mangues réhydratées avec leur eau dans le mélange.

Étape 5

Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une purée lisse et homogène.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule rectangulaire et placez au congélateur pendant 4 heures.

Étape 7

Sortez la glace 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco au mélange avant de le mixer. Cela apportera également une légère touche de noix de coco en plus.

Accord boisson

Accompagnez cette glace d’un thé glacé à la fleur d’hibiscus pour renforcer les notes tropicales de votre dessert. La douceur de la mangue et le piquant du curcuma se marient parfaitement avec l’acidité subtile de l’hibiscus.

L’info en plus

Originaire des régions tropicales, la mangue est un fruit riche en vitamines A et C, tandis que le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Cette recette allie santé et gourmandise.

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