Glace gourmande aux prunes rôties et cannelle, la recette facile pour prolonger l’été

La glace gourmande aux prunes rôties et cannelle est une délicieuse manière de prolonger l’été dans nos assiettes. Ce dessert simple et raffiné, aux saveurs subtilement épicées, saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser chez vous cette douceur fruitée qui évoque les plaisirs de l’été.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Disposez les prunes séchées sur une plaque à pâtisserie puis saupoudrez-les de sucre roux et de cannelle.

Étape 3

Enfournez pour environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les prunes soient bien caramélisées.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait concentré sucré à feu doux.

Étape 5

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.

Étape 6

Une fois les prunes rôties et refroidies, mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 7

Incorporez la purée de prunes à la préparation de crème et mélangez délicatement.

Étape 8

Versez le mélange dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant.

Étape 9

Transférez la glace dans un récipient hermétique et laissez prendre au congélateur pendant environ 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation avant de la turbiner.

Boisson conseillée

Une tisane glacée à la menthe fraîche sera parfaite pour accompagner cette glace gourmande.

L’info en plus

Ce dessert aux saveurs d’été nous vient des recettes traditionnelles qui mettent en valeur les fruits de saison. Les prunes, souvent associées à l’automne, se révèlent ici sous un jour nouveau grâce à la chaleur du four et aux épices.

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