La glace à la vanille est un classique indémodable qui séduit petits et grands. Mais que faire si l’on n’a ni machine à glace ni crème fraîche sous la main ? Heureusement, il existe une méthode simple pour réaliser une délicieuse glace express à la vanille, avec des ingrédients faciles à trouver en ligne et sans équipement spécialisé. Cette recette, à la portée de tous, promet de faire sensation à chaque dégustation.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez le lait concentré sucré.
Étape 2
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien à l’aide d’un mixeur plongeant (appareil permettant de mixer directement dans le récipient) pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait en poudre et continuez de mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 4
Ajoutez le sucre glace en pluie fine et continuez de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake (récipient utilisé pour faire cuire des gâteaux ou des pains, mais ici pour congeler la glace).
Étape 6
Placez le moule au congélateur et laissez prendre pendant au moins 4 heures.
Étape 7
Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à servir.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une pincée de sel au mélange. Cela rehaussera les saveurs et donnera une texture plus crémeuse.
Boissons recommandées
Pour accompagner cette glace à la vanille, un café bien chaud ou un chocolat chaud se mariera à merveille avec la douceur de la vanille. Pour les plus grands, un vin moelleux comme un Sauternes ou un Muscat pourra sublimer ce dessert simple et gourmand.
La glace à la vanille est originaire d’Italie, où elle est souvent appelée ‘gelato’. Elle a conquis le monde entier grâce à sa saveur douce et sa capacité à s’associer avec de nombreux autres desserts. Elle est souvent utilisée comme base pour des sundaes, des milkshakes ou des desserts glacés élaborés.
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Comment servir la glace à la vanille ?
Pour une présentation élégante, servez la glace dans des coupes à dessert ou des verres à pied. Vous pouvez l’agrémenter de quelques feuilles de menthe fraîche ou de copeaux de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire. Si vous souhaitez un service à l’italienne, optez pour des petites tasses en céramique, typiques des gelaterias.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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