la glace cassis-menthe fraîche est une invitation à savourer l’été avec une touche de sophistication. cette recette marie le parfum intense du cassis à la fraîcheur vivifiante de la menthe, créant un équilibre parfait entre acidité et douceur. en plus d’être délicieuse, cette glace est facile à réaliser à la maison, même sans sorbetière !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le cassis surgelé avec le sucre en poudre. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que le sucre se dissolve légèrement dans le jus des fruits.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide entière au mélange de cassis et sucre, puis incorporez les feuilles de menthe séchées.
Étape 3
Versez le jus de citron et mélangez bien. Cette étape permet de rehausser les saveurs et d’apporter une touche d’acidité.
Étape 4
Utilisez le robot mixeur pour réduire le mélange en une purée lisse. Assurez-vous que les feuilles de menthe sont bien intégrées.
Étape 5
Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures. Remuez toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, fouettez légèrement la crème avant de l’incorporer au mélange de cassis et sucre.
Accord parfait
Pour accompagner cette glace, un thé glacé à la menthe poivrée se mariera à merveille, offrant une expérience rafraîchissante à chaque bouchée.
L’info en plus
Le cassis est un fruit riche en vitamine C et en antioxydants, souvent utilisé dans les desserts d’été pour sa saveur acidulée et intense. Associé à la menthe, il apporte une note rafraîchissante très appréciée lors des chaudes journées estivales.
