La glace aux myrtilles maison est un dessert qui séduit par son goût fruité intense et sa couleur éclatante. Facile à réaliser sans sorbetière, elle est idéale pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. Découvrez comment transformer des ingrédients simples en une délicieuse glace faite maison qui ravira petits et grands.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez les myrtilles surgelées. Laissez-les décongeler pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
Étape 2
Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille aux myrtilles. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une purée homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement mais ne soit pas complètement montée.
Étape 4
Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée de myrtilles à l’aide d’une spatule en silicone, en effectuant des mouvements circulaires pour conserver l’onctuosité du mélange.
Étape 5
Une fois le mélange homogène, versez-le dans un moule à cake ou un récipient hermétique et lissez la surface.
Étape 6
Placez le récipient au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit ferme.
Étape 7
Sortez la glace du congélateur 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vodka à la préparation. L’alcool empêche la glace de trop durcir au congélateur.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace, un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La myrtille, fruit des montagnes et des forêts, est riche en antioxydants et vitamines. Elle est prisée pour ses bienfaits sur la santé et son goût délicieux. Ce dessert permet de profiter de ses qualités tout en se régalant.
