Glace aux derniers abricots de l’été : la recette facile pour un dessert ensoleillé et sans machine

les abricots, ces doux fruits d’été, sont à l’honneur dans cette recette de glace maison. Pas besoin de machine sophistiquée pour réaliser ce dessert ensoleillé qui ravira les papilles des petits et grands gourmands. avec quelques étapes simples et des ingrédients accessibles, vous pourrez profiter de cette douceur glacée qui prolonge la saison estivale.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, faites tremper les abricots secs dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes pour les réhydrater.

Étape 2

Égouttez les abricots et placez-les dans un mixeur plongeant avec le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 3

Ajoutez la crème épaisse, le sucre glace et l’extrait de vanille à la purée d’abricots. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à homogénéité.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule à cake ou un plat peu profond, puis placez au congélateur pendant environ 3 à 4 heures.

Étape 5

Remuez la glace toutes les 30 à 45 minutes avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation avant de la congeler.

Boisson d’accompagnement

Servez cette glace avec un thé glacé au jasmin, qui apportera une note florale harmonieuse.

L’info en plus

L’abricot est un fruit originaire de Chine, qui s’est répandu en Europe grâce à la route de la soie. Il est particulièrement apprécié pour sa saveur douce et sa richesse en vitamines.

Imprimer