En ces journées ensoleillées, quoi de mieux qu’une glace pour vous apporter fraîcheur et douceur ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de glace au miel et à la cannelle sans œuf, à la fois savoureuse et onctueuse. Réalisée avec des ingrédients faciles à obtenir en ligne, cette recette est à la portée de tous et ne nécessite qu’un peu de patience et un brin d’imagination. Découvrez comment confectionner ce dessert gourmand qui ravira petits et grands, avec nos astuces et conseils dignes des plus grands chefs !
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette glace au miel et à la cannelle est un dessert énergétique et très riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est relativement basse.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 310 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.1 g |
| dont sucres | 38.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange
Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche épaisse avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Ajouter les arômes
Ajoutez le miel, la cannelle en poudre, l’extrait de vanille et la pincée de sel au mélange. Remuez bien pour que les arômes se diffusent de manière équilibrée.
3. Refroidir la préparation
Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que les saveurs se développent pleinement.
4. Turbiner la glace
Versez le mélange refroidi dans une sorbetière. Laissez prendre environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la texture devienne ferme et crémeuse.
5. Conserver ou déguster
Transférez la glace dans un récipient hermétique et conservez-la au congélateur si vous ne la servez pas immédiatement. Sinon, dégustez-la aussitôt pour profiter de toute sa fraîcheur !
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, placez votre préparation au congélateur pendant quelques minutes avant de la passer en sorbetière.
Infusion glacée à la cannelle
Pour accompagner cette glace au miel et à la cannelle, préparez une infusion glacée à la cannelle pour renforcer les notes épicées du dessert. Faire infuser quelques bâtons de cannelle dans de l’eau chaude, laisser refroidir et servir en ajoutant quelques glaçons.
L’info en plus
La glace au miel et à la cannelle est une création inspirée des saveurs orientales. Le mariage du miel et de la cannelle rappelle les douceurs orientales, réputées pour leur richesse aromatique. Ce dessert est une invitation au voyage et à l’évasion des sens.
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Comment présenter ce dessert ?
Servez votre glace au miel et à la cannelle dans des coupes en verre transparentes pour mettre en valeur sa texture crémeuse et ses nuances dorées. Pour étonner vos convives, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle par-dessus avant de servir. Utilisez des cuillères longues pour que la dégustation soit encore plus plaisante.
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