Prêtez-vous au jeu de la gourmandise avec cette glace au chocolat maison enrichie de morceaux de brownie. Un dessert onctueux et savoureux qui séduira petits et grands. Facile à réaliser, il vous rappellera les plaisirs d’une pâtisserie à l’américaine revisitée pour une parfaite pause fraîcheur.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Laissez-le refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le chocolat fondu et l’extrait de vanille.
Étape 3
À part, fouettez la crème liquide à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
Étape 4
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat.
Étape 5
Versez le tout dans la sorbetière et laissez la turbine tourner jusqu’à obtenir une consistance de crème glacée souple.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de brownie dans la glace puis mélangez doucement.
Étape 7
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une pincée de sel dans la préparation de la glace.
Accord boisson
Pour accompagner votre glace au chocolat, un verre de lait d’amande bien frais se mariera parfaitement avec la douceur du chocolat.
L’info en plus
Originaire des cuisines américaines, le brownie s’invite ici dans une recette glacée qui allie fraîcheur et gourmandise. Saviez-vous que le brownie a été inventé par hasard en oubliant d’ajouter de la levure dans un gâteau au chocolat ?
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Comment servir
Servez votre glace dans des coupes en verre ou des verrines transparentes pour mettre en valeur ses couleurs et son onctuosité. Ajoutez une cuillère en acier inoxydable pour une touche élégante.
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