Glace à la pêche et au basilic : l’alliance originale et rafraîchissante qui surprendra vos papilles

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les pêches en conserve et les mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 2

Ajouter le basilic séché à la purée de pêches et bien mélanger.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger la crème liquide, le lait concentré sucré et le jus de citron.

Étape 4

Incorporer la purée de pêches au mélange de crème et bien fouetter pour homogénéiser la préparation.

Étape 5

Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

Étape 6

Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur du basilic, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de basilic à votre mélange. *huile essentielle : liquide concentré extrait des plantes, souvent utilisé pour parfumer ou aromatiser*

Accord mets et boisson

Accompagnez cette glace d’un thé glacé au citron ou d’une limonade maison pour un effet rafraîchissant garanti.

L’info en plus

La glace à la pêche et au basilic est une innovation culinaire qui allie les saveurs sucrées et herbacées. Cette combinaison rappelle les desserts de fin de repas d’été en Italie, où le basilic est largement utilisé. C’est une excellente manière de revisiter les glaces traditionnelles tout en explorant de nouvelles saveurs.

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