prépare-toi à une explosion de saveurs avec notre dessert acidulé ! ce mariage entre le citron vert et la framboise, niché dans un cornet meringué croquant, va ravir tes papilles. idéal pour terminer un repas en beauté, ce dessert est à la fois élégant et plein de peps. suis nos étapes et épate tes convives avec cette création gourmande !
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 90°C. c’est très important pour que la meringue cuise doucement.
Étape 2
Dans un bol, fouette les blancs d’œufs en neige ferme. Peu à peu, ajoute le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante. c’est ce qu’on appelle *la meringue*.
Étape 3
Utilise la poche à douille pour former des cornets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfourne les meringues et laisse cuire pendant 1 heure. elles doivent être craquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Étape 5
Mélange le jus de citron vert, le zeste, l’arôme framboise et une pincée de colorant alimentaire dans un bol.
Étape 6
Une fois les meringues refroidies, garnis-les délicatement avec cette préparation et saupoudre de framboises lyophilisées pour une touche pétillante.
Mon astuce de chef
pour un effet encore plus croquant, saupoudre tes meringues de sucre glace avant de les enfourner. cela ajoutera une couche de douceur irrésistible !
Idée de Boisson
Accompagne ce dessert d’une limonade au citron vert maison pour rester dans la thématique acidulée.
L’info en plus
le citron vert est appréciée pour sa fraîcheur et sa capacité à rehausser les saveurs. en conjuguant le piquant du citron avec la douceur de la framboise, cette recette offre un mariage parfait de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
8 Douilles Patisserie et 1 Poches à Douille en Silicone Réutilisable, DIY Patisserie Accessoire Kit Professionnelle pour Décoration de Cupcake et Muffins Gâteaux
Ce que vous obtenez : Kit de décoration pour gâteaux comprend 1 poche à douille en silicone, 8 douilles, 1 coupleur,1 bande d'étanchéité.
Matériel de qualité supérieure: le poche à douille est fait de silicone TPU de qualité alimentaire, qui est durable, sûr et écologique. Douille pâtisserie Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité.
Design humain : la poche à douille en silicone fonctionne avec toutes les douilles. L'intérieur lisse est facile à presser et à laver. L'extérieur rugueux antidérapant est bon pour la prise en main.
Réutilisable : la poche à douille en silicone peut résister à une forte extrusion sans se déchirer ou se déformer.Plus respectueux de l'environnement, les sacs de glaçage réutilisables peuvent éliminer le besoin d'acheter à plusieurs reprise poches à douille en plastique jetable.
Polyvalent: cet ensemble de sachets de glaçage et de buses peut répondre à vos besoins en matière de décoration de gâteaux et de pâtisseries. Il suffit de visser / désactiver les coupleurs pour changer rapidement les douilles patisserie. Le DIY patisserie kit idéal pour la décoration de cupcakes, biscuits, bonbons, muffins.
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Comment Servir
Présente tes cornets meringués sur un plat de présentation gâteau. cela leur donne un air encore plus gourmand et festif. pour une touche moderne, tu peux opter pour des assiettes à dessert en ardoise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier.
TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe.
RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion !
RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque.
FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Passionnée par l'art délicat de la pâtisserie glacée, je suis Catherine Deslauriers, l'âme créative derrière les douceurs rafraîchissantes de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences en haute gastronomie et d'une curiosité insatiable pour les saveurs du monde, m'a naturellement conduite à embrasser ce métier où art et gourmandise se côtoient. Au sein de ce blog, je partage ma passion pour le travail des produits frais et locaux, transformés avec soin dans notre atelier. Toujours à la recherche d'innovation, je prends plaisir à concevoir nos glaces, sorbets et milkshakes qui sauront, je l'espère, éveiller vos papilles et vous transporter dans un univers de saveurs inédites.
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