Fraîcheur acidulée : citron vert et framboise dans un cornet meringué

Fraîcheur acidulée : citron vert et framboise dans un cornet meringué

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

prépare-toi à une explosion de saveurs avec notre dessert acidulé ! ce mariage entre le citron vert et la framboise, niché dans un cornet meringué croquant, va ravir tes papilles. idéal pour terminer un repas en beauté, ce dessert est à la fois élégant et plein de peps. suis nos étapes et épate tes convives avec cette création gourmande !

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 90°C. c’est très important pour que la meringue cuise doucement.

Étape 2

Dans un bol, fouette les blancs d’œufs en neige ferme. Peu à peu, ajoute le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante. c’est ce qu’on appelle *la meringue*.

Étape 3

Utilise la poche à douille pour former des cornets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Enfourne les meringues et laisse cuire pendant 1 heure. elles doivent être craquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Étape 5

Mélange le jus de citron vert, le zeste, l’arôme framboise et une pincée de colorant alimentaire dans un bol.

Étape 6

Une fois les meringues refroidies, garnis-les délicatement avec cette préparation et saupoudre de framboises lyophilisées pour une touche pétillante.

Catherine Deslauriers

Mon astuce de chef

pour un effet encore plus croquant, saupoudre tes meringues de sucre glace avant de les enfourner. cela ajoutera une couche de douceur irrésistible !

Idée de Boisson

Accompagne ce dessert d’une limonade au citron vert maison pour rester dans la thématique acidulée.

L’info en plus

le citron vert est appréciée pour sa fraîcheur et sa capacité à rehausser les saveurs. en conjuguant le piquant du citron avec la douceur de la framboise, cette recette offre un mariage parfait de saveurs.

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Comment Servir

Présente tes cornets meringués sur un plat de présentation gâteau. cela leur donne un air encore plus gourmand et festif. pour une touche moderne, tu peux opter pour des assiettes à dessert en ardoise.

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