Il est temps de se faire plaisir avec une douceur chocolatée tout droit sortie de notre imagination. L’explosion de saveurs dans un cornet triple chocolat, c’est une combinaison exquise de trois types de chocolat, blanc, au lait et noir, soigneusement disposés dans un cornet croustillant. Un dessert qui ravira tous les palais, des plus petits aux plus grands gourmands.
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Faites fondre séparément les trois types de chocolat au bain-marie. Le bain-marie consiste à chauffer doucement le chocolat dans un récipient placé dans une casserole d’eau frémissante.
Fouettez la crème liquide jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Ajoutez cette crème fouettée dans chacun des trois chocolats fondus et mélangez doucement.
À l’aide de la poche à douille, remplissez chaque cornet avec une couche de chaque type de chocolat. Commencez par le chocolat noir, puis le chocolat au lait et terminez par le chocolat blanc.
Placez les cornets garnis au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que le mélange prenne bien.
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter quelques toppings sur votre cornet triple chocolat juste avant de servir: noisettes concassées, copeaux de chocolat, ou même un peu de caramel… Tout est permis !
D’un verre de lait frais ou d’un café noir pour équilibrer l’intensité du chocolat
Ce dessert ludique et gourmand est une excellente façon d’initier les enfants à la pâtisserie. Vous pouvez même leur proposer de participer à la préparation des cornets. Ils adoreront garnir les cornets avec les différents types de chocolats.
Dans des petits porte-cornets individuels. Cela permettra non seulement d’éviter que les cornets ne se renversent mais donnera aussi un côté très professionnel à votre présentation. N’hésitez pas à parsemer vos assiettes de quelques copeaux de chocolat pour la touche finale.