La crème glacée au sésame noir est une véritable invitation au voyage culinaire. Avec ses saveurs uniques et sa couleur intrigante, elle est le dessert parfait pour surprendre vos convives cet été. Simple à réaliser sans sorbetière, elle s’adresse à tous ceux qui souhaitent explorer l’exotisme sans quitter leur cuisine.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la pâte de sésame noir avec le lait concentré sucré jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez la crème entière liquide avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Étape 3
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de sésame noir à l’aide d’une spatule en silicone.
Étape 4
Ajoutez la vanille en poudre et mélangez à nouveau doucement pour bien répartir la saveur.
Étape 5
Versez le mélange dans un moule à cake et lissez la surface.
Étape 6
Couvrez le moule avec un film plastique et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, vous pouvez légèrement toaster le sésame noir avant de le broyer en pâte.
Accord boisson
Pour accompagner cette crème glacée, optez pour un thé vert glacé légèrement sucré. Sa fraîcheur s’harmonisera parfaitement avec les notes de sésame.
L’info en plus
Le sésame noir est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, apprécié pour ses propriétés nutritives et son goût subtil.
