Découvrez une recette de crème glacée pistache-amande sans sucre, une douceur saine et gourmande prête en seulement 5 minutes. Cette recette, facile à réaliser, est idéale pour une pause sucrée sans culpabilité. Parfaite pour les amateurs de saveurs subtiles et raffinées, cette glace se prépare avec des ingrédients simples, à commander en ligne pour plus de praticité.
5 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la purée de pistache, le lait d’amande en poudre, le sirop d’agave et l’extrait d’amande amère.
Étape 2
Ajoutez la crème de coco et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la préparation pour bien l’émulsionner (mélanger énergiquement pour incorporer de l’air).
Étape 4
Versez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner (refroidir et mélanger simultanément pour obtenir une glace onctueuse) jusqu’à ce que la glace soit prête.
Étape 5
Ajoutez les pistaches concassées en fin de turbinage pour qu’elles soient bien réparties dans la glace.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, placez le mélange au réfrigérateur pendant une heure avant de le turbiner.
Accord boisson
Servez cette crème glacée avec un thé glacé au jasmin pour une touche florale et rafraîchissante.
L’info en plus
La crème glacée à la pistache est une spécialité très appréciée dans les pays méditerranéens, où la pistache est un ingrédient phare de la gastronomie locale.
