Débutons cette nouvelle année avec une recette gourmande et spectaculaire : la couronne glacée. Un dessert qui ne manquera pas d’impressionner vos invités lors de vos fêtes. Alors retroussez vos manches, nous allons vous guider tout au long de cette réalisation.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par écraser grossièrement les meringues.(Les meringues apportent du croquant à notre couronne glacée).
Étape 2
Ensuite, laissez ramollir légèrement la glace vanille et le sorbet fraise à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Mélangez délicatement la glace vanille, le sorbet fraise et les meringues écrasées dans un grand bol, sans trop insister pour garder un effet marbré.
Étape 4
Versez ce mélange dans votre moule à savarin. Lissez la surface et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement une nuit entière.
Étape 5
Au moment de servir, démoulez délicatement la couronne glacée et nappez-la de confiture framboise légèrement chauffée et mixée.(Le nappage apporte du brillant et renforce le goût fruité).
Mon astuce de chef
Petit conseil : Pour faciliter le démoulage de votre couronne glacée, vous pouvez tremper brièvement le moule dans de l’eau chaude. Attention, ne laissez pas le moule trop longtemps pour ne pas faire fondre la glace !
Accord boisson
Un champagne brut ou une coupe de crémant seront parfaits pour accompagner cette douceur glacée.
L’info en plus
La couronne glacée est un dessert traditionnel des fêtes en Scandinavie. Elle se compose généralement de différentes glaces ou sorbets moulés en forme de couronne. On peut y ajouter des fruits confits, des biscuits ou encore des meringues pour plus de gourmandise.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moule Savarin Silicone 21 cm Gâteau Rond Couronne Air Fryer, Four sans BPAMOULE SILICONE FRITEUSE À AIR présente un design innovant avec un trou central et deux poignées qui permettent une manipulation sûre et facile, évitant les brûlures lors du retrait du four ou de la friteuse à air. Il a un diamètre de 21 cm et une hauteur de 7 cm, idéal pour cuire des gâteaux de manière uniforme. Le design avec trou central améliore la répartition de la chaleur, assurant une cuisson uniforme et évitant que le centre ne reste cru ou s'affaisse. MOULE À GÂTEAU AIR FRYER est parfait pour cuire dans votre friteuse à air ou dans le four traditionnel. Il est compatible avec des friteuses à air de 4 à 9 litres, mais nous vous recommandons de mesurer le panier interne de votre friteuse pour vous assurer qu'il s'adapte bien. Il supporte des températures extrêmes, de -40°C à 230°C, ce qui le rend idéal pour une large variété de recettes, tant froides que chaudes. MOULE SAVARIN Ce moule en silicone à gâteau est conçu pour résister à une utilisation intensive et faciliter la vie en cuisine. Convient pour des températures de -40°C à 230°C, vous pouvez l'utiliser aussi bien dans des friteuses à air que dans des fours. Il est résistant et compatible avec le lave-vaisselle. Sa taille compacte et son design avec poignées le rendent idéal pour toute cuisine, et son matériau sans BPA assure qu'il s'agit d'une option saine pour votre foyer. MOULE GÂTEAU Ce moule type savarin vous permet de créer des gâteaux et tartes en forme de couronne, une touche professionnelle qui fera ressortir vos desserts. Fabriqué en silicone de qualité alimentaire sans BPA, il est sûr pour vous et votre famille, évitant la libération de produits chimiques nocifs pendant la cuisson. Sa flexibilité vous permet de démouler sans effort, assurant des résultats propres et parfaits à chaque fois.15,99 €
-
silikomart | SFT205 Moule rond en silicone CIAMBELLONE, antiadhésif, Lot de 1 Moule à gâteau avec anneau de sécurité, Ø 240 h 55 mm, Volume 1,5 l, Made in ItalyCIAMBELLA : Elégante et créative, une collection classique composée de formes et de styles différents mais complémentaires pour répondre à toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Moule Ciambellone Dimensions : Ø 240 h 55 mm. Volume : 1,5 l Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.21,75 €
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
-
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,99 €
Comment présenter cette merveille
Dressez votre couronne glacée sur un joli plat à gâteau que vous aurez préalablement placé quelques minutes au congélateur pour maintenir votre dessert au frais. Vous pouvez décorer avec quelques fruits frais ou des feuilles de menthe. Servez immédiatement pour ne pas que la glace fonde.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cmDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €
-
Tefal - Perfectbake Moule à Manqué Aluminium 100% Recyclé - 26cmDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise12,90 €





