Dans les congélateurs, la sucette glacée fait un retour remarqué dès que le thermomètre grimpe. Bonne nouvelle: version maison, elle se prépare sans stress et avec des ingrédients simples à se faire livrer. Ici, le yaourt grec apporte une texture épaisse et douce, pendant que les fruits rouges, en version surgelée, signent une fraîcheur vive et une couleur qui attire l’œil. Le résultat: un dessert rafraîchissant, régulier et facile à réussir, même si c’est ta première tournée de glaces.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert glacé léger et équilibré, combinant la richesse protéinée du yaourt grec avec la fraîcheur des fruits rouges et le croquant de la granola.
Protéines : Apport protéique intéressant grâce au yaourt grec, avec environ 6 g de protéines pour 100 g de recette, idéal pour un dessert rassasiant.
Sel : Teneur en sel très modérée, inférieure à 0, 1 g pour 100 g, ce qui convient parfaitement à une consommation régulière.
Les sucres proviennent principalement du miel et des fruits rouges naturels. À consommer comme dessert occasionnel ou en fin de repas équilibré.
Par 100 g de recette
93 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 14.3 g —
Lip. 1.4 g
Par portion (4 parts)
179 kcal
Prot. 11.8 g —
Gluc. 27.5 g —
Lip. 2.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 93 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 11.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le coulis de fruits rouges
Mets les fruits rouges surgelés dans un bol et laisse-les reposer 5 minutes, juste pour qu’ils deviennent un peu moins durs. Ajoute le jus de citron, puis mixe jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Si tu vois encore des morceaux, c’est normal: cela donnera un joli effet marbré.
2. Adoucir le yaourt grec
Dans un autre bol, mélange le yaourt grec, le miel et l’extrait de vanille. Mélange bien, comme si tu voulais lisser une crème. Une texture lisse aide la glace à être plus agréable en bouche, sans sensation de bloc.
3. Créer l’effet marbré
Verse une petite quantité de yaourt dans chaque moule, puis ajoute un peu de coulis de fruits rouges. Recommence en alternant. Avec la pointe d’un couteau, fais un ou deux tours dans chaque moule pour dessiner des vagues. Attention: si tu mélanges trop, tu perds les jolies marbrures.
4. Ajouter le croquant
Saupoudre un peu de granola dans chaque moule. Appuie doucement avec une petite cuillère pour l’enfoncer. Cela évite qu’il reste en surface et qu’il tombe au démoulage.
5. Congeler
Plante les bâtonnets, ferme les moules si tu as un couvercle, puis mets au congélateur au moins 6 heures. Le froid doit avoir le temps de traverser jusqu’au centre, sinon la sucette se casse ou reste molle.
6. Démouler proprement
Pour démouler, passe l’extérieur des moules 10 à 15 secondes sous un filet d’eau tiède. Pas chaude, sinon la surface fond trop vite. Tire ensuite doucement sur le bâtonnet, bien droit.
Mon astuce de chef
Pour une sucette encore plus onctueuse, ajoute 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré dans le mélange au yaourt. Il agit comme un petit bouclier contre les cristaux de glace, en gardant la texture plus tendre.
Boisson: thé glacé à la vanille
Prépare un thé noir, sucre-le légèrement au miel, ajoute une pointe de vanille, puis refroidis-le. Son côté parfumé accompagne le yaourt sans écraser les fruits rouges.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: la sucette glacée au yaourt s’inspire des desserts « frozen yogurt », populaires pour leur fraîcheur et leur texture crémeuse. Le yaourt grec, plus épais, facilite la prise au froid et donne une sensation plus douce que l’eau glacée.
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Astuces de présentation
Sers les sucettes sur un plat de présentation bien froid, avec une feuille de papier cuisson pour éviter qu’elles collent. Pour un effet « bar à glaces », propose à côté un petit bol de granola et un petit bol de coulis restant, afin que chacun puisse tremper un coin de sucette juste avant de croquer.
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4 Pièces Mini Bols à Sauce en Céramique en Forme de Cœur, 115 MLMatériau En Céramique: Le bols à sauce est fabriqué en céramique de haute qualité; il est non toxique et inodore, ce qui le rend sans danger pour le contact direct avec les aliments. Adapté aux aliments chauds comme froids, il est idéal pour servir au quotidien des sauces, des accompagnements et des condiments. Le mini bols à trempette offre une excellente résistance à la chaleur et ne risque pas de se fissurer, même à des températures élevées, ce qui lui assure une grande durabilité. Mini Format: Vous recevrez 4 mini bols à sauce en céramique blanches, mesurant 8 x 7,2 x 2,5 cm / 3,14 x 2,83 x 0,98 pouces. Ces bols à trempette en céramique en forme de cœur compactes et légères sont non seulement idéales pour contenir des sauces, des condiments, des épices et autres accompagnements de table, mais peuvent également servir à présenter de petits bijoux et bibelots. Un Design Tendance: Le bols à sauce soja se distingue par sa silhouette minimaliste en forme de cœur et sa finition d'un blanc immaculé, ce qui lui permet de s'intégrer aussi bien dans les cuisines modernes que traditionnelles tout en apportant une touche d'élégance. C'est un excellent choix de cadeau pour la famille, les amis ou les amateurs de décoration d'intérieur, ou encore comme petit cadeau pour les fêtes ou les réunions entre amis! Facile À Nettoyer Et À Ranger: Le bol à sauce présente une surface lisse qui facilite son nettoyage. Il passe au lave-vaisselle, ce qui vous permet de profiter pleinement de votre repas sans vous soucier d'une vaisselle fastidieuse. Empilable, compact et peu encombrant, le mini bols à condiments offre des possibilités de rangement flexibles qui permettent de libérer efficacement de l'espace dans vos placards de cuisine et sur votre plan de travail. Polyvalents: Les petit bol à sauce peuvent servir à présenter une grande variété de sauces, condiments, confitures, épices, fruits secs, desserts et accompagnements. Ils peuvent également faire office d'élégants plats de service ou de gamelles pour les petits animaux de compagnie, tels que les hamsters. Idéaux pour de nombreuses occasions, que ce soit à la maison, au restaurant, lors de banquets, de mariages, de communions, de fêtes, de pique-niques, de réunions entre amis ou de barbecues en plein air.7,99 €
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