Comment réaliser une bûche glacée tout chocolat digne des créations de Glaces Glazed ?

Comment réaliser une bûche glacée tout chocolat digne des créations de Glaces Glazed ?

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Fêtes des pères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Faire une bûche glacée tout chocolat à la maison, c’est possible et même assez simple. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser cette merveille de gourmandise qui fera le bonheur de tous les amateurs de chocolat.

60 minutes

180 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat au bain-marie : cela signifie que vous devez mettre le chocolat dans un récipient résistant à la chaleur (comme un bol en verre) placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.

Étape 2

Mélanger le lait concentré avec le sucre glace et 2 cuillères à soupe de cacao. Ajouter le chocolat fondu à cette préparation et bien mélanger.

Étape 3

Verser la préparation dans le moule à bûche. Laisser prendre au congélateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que la bûche soit bien dure.

Étape 4

Démouler la bûche et la saupoudrer de cacao en poudre avant de servir. Vous pouvez également décorer avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une présentation encore plus gourmande.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Pour démouler facilement votre bûche, pensez à passer le moule sous l’eau chaude quelques secondes. Mais attention, pas trop longtemps sinon votre bûche risque de fondre !

Un verre de lait frais

Un verre de lait frais sera parfait pour accompagner cette bûche glacée tout chocolat. Sa fraîcheur contrastera avec le côté riche et intense du chocolat.

L’info en plus

La bûche est un dessert traditionnellement servi en France lors du repas de Noël. Ici, nous vous proposons une version glacée qui change de la traditionnelle bûche pâtissière.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Pour une belle présentation

Dressez votre bûche sur un plat allongé, saupoudrez-la généreusement de cacao en poudre et décorez avec quelques fruits rouges pour apporter une touche colorée à votre dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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