Faire une bûche glacée tout chocolat à la maison, c’est possible et même assez simple. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser cette merveille de gourmandise qui fera le bonheur de tous les amateurs de chocolat.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie : cela signifie que vous devez mettre le chocolat dans un récipient résistant à la chaleur (comme un bol en verre) placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.
Mélanger le lait concentré avec le sucre glace et 2 cuillères à soupe de cacao. Ajouter le chocolat fondu à cette préparation et bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule à bûche. Laisser prendre au congélateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que la bûche soit bien dure.
Démouler la bûche et la saupoudrer de cacao en poudre avant de servir. Vous pouvez également décorer avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une présentation encore plus gourmande.
Pour démouler facilement votre bûche, pensez à passer le moule sous l’eau chaude quelques secondes. Mais attention, pas trop longtemps sinon votre bûche risque de fondre !
Un verre de lait frais sera parfait pour accompagner cette bûche glacée tout chocolat. Sa fraîcheur contrastera avec le côté riche et intense du chocolat.
La bûche est un dessert traditionnellement servi en France lors du repas de Noël. Ici, nous vous proposons une version glacée qui change de la traditionnelle bûche pâtissière.
Dressez votre bûche sur un plat allongé, saupoudrez-la généreusement de cacao en poudre et décorez avec quelques fruits rouges pour apporter une touche colorée à votre dessert.